Для начала приготовим крутоны. Снимаем с белого хлеба корку и нарезаем мякоть кубиками. Затем необходимо крупно нарезать чеснок и выложить в оливковое масло. Дать маслу постоять около 15 минут, чтобы оно приобрело чесночный запах, а затем вытащить чеснок из масла.
С помощью кулинарной кисточки обрызгать кусочки хлеба получившейся чесночной смесью. На следующем этапе нам необходимо запечь сухарики в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Листья салата вымыть и обсушить. Выложить на дно салатницы крупные листья салата, а оставшиеся (мелкие) листья рвем на кусочки.
Заправка для салата:
Соединяем яйцо, масло, сок лимона, добавляем ворстчерский соус (или горчицу) и премешиваем. Сыр натираем на терке. В миске руками, аккуратно перемешивая, смешиваем листья салата, 1/2 сухариков, 1/2 сыра и заправку и выкладываем в тарелку. Сверху посыпаем салат оставшимися сухариками и тертым сыром.
Дополнительная информация о салате "Цезарь":
«Цезарь» (от англ. Caesar salad) - это популярный салат и одно из самых известных блюд североамериканской кухни.
Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, как многие считают, а по имени человека, которого чаще всех называют изобретателем этого салата - американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini). В 20-40-х годах XX века Кардини владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, в настоящее время находящимися на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в день Независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.
Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо и крутонов (гренок, или обжаренного хлеба) с заправкой, состоящей из яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского (ворчестерширского) соуса, а также сыра пармезана. По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса).
Гораздо популярнее сейчас более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, обжаренные на гриле куриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п.). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата «Цезарь».
В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий