Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Бифштекс рубленый

Ингредиенты

Говядина - 380 грамм;

Лук репчатый - 1 шт;

Масло растительное - 2 ст.л;

Соль;

Перец.

213 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Классический рубленый бифштекс не имеет в своем составе никаких дополнений, кроме мяса и лука. Лучше всего для этих целей годится говяжья вырезка, самая нежная часть туши. Мясо можно порубить ножом, измельчая его в фарш, а можно прокрутить на мясорубке с крупной решеткой, что я и сделала. Лук советую не прокручивать на мясорубке, а очень мелко нарезать, так бифштекс получится гораздо сочнее.

Необходимые продукты : мясо говядины (в моем случае уже прокручено в домашних условиях), луковица, перец черный, соль и растительное масло.

Ингредиенты для рубленного бифштекса из говядины

Лук измельчить, как можно мельче с помощью ножа.

Смешать лук и фарш. Добавить соль по вкусу, черный перец.

Хорошенько смешать фарш руками, чтобы размять лук, вымесить мясную смесь в течение пяти минут.

Затем фарш нужно отбить, бросая его с высоты несколько раз, пока структура фарша изменится и он станет цельным, не будет рассыпаться в руках.

Сформировать несколько крупных бифштексов, диаметром не менее 10 см и толщиной в 1 см.

Обжарить бифштексы с двух сторон в разогретом масле до румяной корочки. Считается, что бифштекс нужно слегка не дожарить, но я предпочитаю полную прожарку.

Дать готовым бифштексам "отдохнуть" 5 минут. Подавать со свежей зеленью, традиционно - с яйцом.

Приятного аппетита!

Рецепт классического рубленного бифштекса

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Наталья

Комментарии и отзывы (8)

Добавить комментарий

ссс

время жарки с каждой стороны?

Нравится

(0)

ответить

Макс

Это не рубленый бифштекс, это просто котлеты.
Рубленый бифштекс делается из рубленого мяса, а не фарша .

Нравится

(1)

ответить

Наталья

Гений кулинарии

Приготовила бифштексы из говядины. Удивительно, как они ужариваются. Но получилось вкусно! Спасибо за рецепт!

Прикрепленные фото:

Нравится

(1)

ответить

Лана Автор рецепта

Наталья, на здоровье!

Нравится

(0)

ответить

кулинарррр

И чем это отличается от котлеты?

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

кулинарррр, многим отличается. Прочтите википедию, чтобы знать на будущее.

Нравится

(0)

ответить

тома

Обожаю такой биф! Это очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

От такого мои мужчины никогда не отказываются, вкусно и сочно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Волокнистый кулич	Спагетти с фаршем и помидорами	Пшенно-гречневая каша	Курица по-канадски	Фарфалле с курицей и грибами	Рыба под маринадом с майонезом	Веганский плов с нутом
Салат с рукколой и форелью	Карп в духовке со сметаной и луком	Суп-гуляш с фасолью	Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей	Свиная вырезка с яблоками	Салат с мидиями и кедровыми орешками	Яйца, фаршированные ветчиной и сыром

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бифштекс рубленый

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти