E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Загрузка...
Главная страницаСупы
Кукурузный чаудер (Corn Chowde

Кукурузный чаудер (Corn Chowder)

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Репчатый лук - 1 шт.

Масло сливочное - 40-50 г

Растительное масло - 1 ч.л. (по необходимости)

Бекон/копченая грудинка - 100-250 г

Картофель - 400 г

Кукуруза - 3-4 початка (350-400 г)

Вода - 750 мл

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Сливки - 200 мл

Мед - 0.5-1 ст.л (по вкусу)

Зеленый лук - 0.5 пучка

Тимьян сушеный - 1 ч.л. (по вкусу)

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Сыр - для подачи (по желанию)

  • 152 кКал
  • 30 мин.

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

В сезон изобилия сахарной кукурузы не приготовить вкусней кукурузный чаудер было бы просто преступлением! Это простое, но невероятно душевное блюдо понравится даже тем, кто обычно совершенно равнодушен к супам.


Благодаря своему овощному составу суп получается очень легким, комфортным и незатейливым в приготовлении. А простое сочетание сладковатой кукурузы, сливок, чеснока и ароматного подкопченного мяса в нем неизбежно очаровывает и покоряет своим ароматом и вкусом. Попробуйте!

Рецепт кукурузного чаудера (Corn Chowder)


Подготовьте ингредиенты.


Готовить кукурузный чаудер (Corn Chowder) можно из свежей, замороженной и даже консервированной кукурузы, но, конечно, чаудер из свежей кукурузы особенно прекрасен.


Бекон или другое подкопченное мясо обычно используют в минимальном количестве - 70-100 г, в качестве приправы, но при желании его количество можно увеличить. В выборе мяса также можно позволить себе эксперименты. Чаще всего рекомендуется подкопченный бекон или свиная грудинка, т.е. мясо с прослойками жира. В этот раз я приготовила чаудер с нежирным копчено-вареным балыком - удался на славу!

Ингредиенты для кукурузного чаудера (Corn Chowder)


В кастрюле на среднем огне растопите немного сливочного масла. Добавьте нарезанный небольшими кусочками бекон (или подкопченную грудинку) обжарьте 5-10 минут до золотистого цвета. Несколько щепоток обжаренного мяса можно отложить и использовать для украшения готового блюда.


Когда кусочки бекона/мяса подрумянятся, добавьте мелко нарезанный лук. При использовании нежирного мяса лук можно добавить сразу и также добавить 1 ч.л. растительного масла (чтобы сливочное масло не подгорало).

Соединить лук с беконом


Помешивая, обжаривайте смесь еще 5-7 минут до золотистого цвета.

Обжарить лук с беконом


Тем временем срежьте зерна кукурузы с кочана. Замороженную кукурузу можно предварительно не размораживать.

Срезать зерна кукурузы


Добавьте в кастрюлю 2 ст.л. муки и мелко нарезанный чеснок. Помешивая, обжарьте смесь еще 1.5-2 минуты.

Добавить муку и чеснок


Постепенно влейте теплую воду, постоянно помешивая смесь, чтобы не осталось комочков.

Влить воду


Доведите воду до кипения и добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и зерна кукурузы.

Положить картофель и кукурузу


Позвольте воде снова закипеть, а затем добавьте специи.

Добавить специи


Уменьшите огонь до минимума и варите суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Достать лавровый лист


Выключите огонь и извлеките лавровый лист. Половину супа отделите и измельчите блендером. Получившееся пюре добавьте обратно в кастрюлю.

Пюрировать суп


Добавьте сливки и мед.

Добавить сливки и мед


Тщательно все перемешайте, добавьте по желанию еще специй и 1-2 щепотки нарезанного зеленого лука.

Положить зеленый лук


Кукурузный чаудер готов!

Готовый кукурузный чаудер (Corn Chowder)


Подавайте суп горячим, присыпав щедрой щепоткой свежей зелени, поджаренного бекона или натертого сыра. Приятного аппетита!

Фото кукурузного чаудера (Corn Chowder)

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

24
  • Рейтинг: 2155
  • Комментариев: 4268
Подписаться
Новый комментарий
14.01.2018 в 18.58
Заменила чабрец на базилик. И сварила на бульоне из куриной грудки. Ну очень вкусно вышло!) отличный рецептик! Муж оценил!
0
ответить
0
ответить
29.01.2018 в 14.24
Ирина Белая
Автор рецепта
Спасибо за отзыв! Приятно слышать!
25.10.2017 в 11.13
Sonka
Спасибо за рецепт! Супчик вышел бомба! Вместо бекона брала кобаску типа шинки и чуть рулета из индюшиного мяса. Супчик нежный, свежая кукурузка действительно в разы вкуснее консервы  
0
ответить
0
ответить
25.10.2017 в 23.30
Ирина Белая
Автор рецепта
Спасибо за отзыв!
28.08.2016 в 14.09
Очень аппетитное фото!
0
ответить
28.08.2016 в 09.59
Какие уникальные рецепты из кукурузы - надо брать на заметку!
0
ответить
28.08.2016 в 08.46
Яркий и замечательный суп!
0
ответить
28.08.2016 в 05.09
Яркий красивый супчик!
0
ответить



Мобильная версия сайта