E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Загрузка...
Главная страницаДесерты разные
Желейные конфеты

Желейные конфеты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Домашние желейные конфеты – простой, но невероятно аппетитный десерт, который порадует любого лакомку.

Ингредиенты

Замороженные ягоды – 400-450 г

Желатин быстрорастворимый – 40 г

Сахар - 300 г

Лимон (сок) – 1 шт.

Кокосовая стружка – 3-4 щепотки

Растительное масло - для смазывания формы

  • 168 кКал
  • 1 ч.

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Желейные конфеты
Поделитесь с друзьями

Пошаговый рецепт с фото и видео

Домашние желейные конфеты – простой, но невероятно аппетитный десерт, который порадует любого лакомку. Приготовленные на основе ароматного и вкусного пюре из ягод, конфеты мгновенно притягивают всеобщее внимание уже одним своим ярким и красочным внешним видом. А стоит их попробовать, и ты окончательно покорен – конфеты ароматные, сладкие, с насыщенным натуральным ягодным ароматом и вкусом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Попробуйте!

Фото желейных конфет в домашних условиях


Для приготовления желейных конфет в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для желейных конфет в домашних условиях


Приготовьте емкость для охлаждения желейной массы - выстелите пекарской бумагой, смажьте маслом и присыпьте кокосовой стружкой.

Форму смазать маслом и посыпать кокосовой стружкой


Замороженные ягоды пересыпьте сахаром и разморозьте. У меня была смесь клубники (200 г), малины (200 г) и черной смородины (1 горсть), но достаточно и одного вида ягод.

Всыпать к ягодам сахар


Для того чтобы ускорить процесс, можно разморозить ягоды в микроволновой печи или установить емкость с ягодами на водяную баню.


Полученную смесь ягод, сока и сахара измельчите до состояния пюре.

Положить ягоды в блендер


Перелейте получившееся фруктовое пюре в кастрюлю. Добавьте сок лимона и быстрорастворимый желатин.

Влить сок лимона


Всыпать желатин


На небольшом огне прогрейте смесь несколько минут, постоянно помешивая, до растворения желатина и сахара. При необходимости можно довести смесь практически до кипения и сразу же выключить огонь.

Проварить ягодную смесь


Когда желатин растворится, выключите огонь и охладите смесь до температуры 36-37 градусов. Чтобы убедиться, что смесь достаточно остыла, капните каплю фруктовой массы на руку. Если она на коже не ощущается – температура правильная.

Остудить ягодную смесь


Взбейте смесь миксером 8-10 минут, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме в два раза.

Взбить ягодную массу


Перелейте смесь в подготовленную емкость и поместите в холодильник на 3-4 часа для окончательного охлаждения.

Перелить ягодную смесь в форму


Когда смесь охладится и полностью застынет, извлеките ее из формы.

Дать желейной массе застыть


Обдайте лезвие ножа кипятком, промокните салфеткой и нарежьте желейную массу на кусочки желаемого размера. По желанию, обваляйте получившиеся конфеты сахарной пудре. Храните конфеты в холодильнике, в герметичной емкости.

Желейные конфеты в домашних условиях


Желейные конфеты готовы! Приятного аппетита!

Рецепт желейных конфет в домашних условиях


Приготовленные по этому рецепту конфеты получаются упругими, но достаточно нежными на вкус. По текстуре они напоминают конфеты «птичье молоко», только немного плотнее. Если хочется более «резинового» результата, как, к примеру, у желейных мишек, можно немного увеличить количество желатина и пропустить этап взбивания массы.

Желейные конфеты — видео рецепт

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

87
  • Рейтинг: 2155
  • Комментариев: 4409
Подписаться
Новый комментарий
22.07.2018 в 09.55
Ирина
Спасибо за рецепт. Конфетки получились отличные, воздушные. Вся семья оценила. Правда, дома не нашлось лимона и пришлось использовать лимонную кислоту. Замена на результат никак не повлияла. Всё получилось отлично.
0
ответить
0
ответить
25.07.2018 в 09.48
Ирина Белая
Автор рецепта
Спасибо за отзыв! Рада что рецепт пригодился!
29.11.2017 в 10.59
Татьяна
Вчера приготовила. Получились такие же , как и у Вас красивые. А вкуснотищя!!! Делала для маленькой внучки, надеюсь ей понравится. Спасибо за рецепт, думаю, что для детей самое то.
0
ответить
0
ответить
02.12.2017 в 18.49
Ирина Белая
Автор рецепта
Спасибо за отзыв! Я рада что рецепт пригодился!!
23.10.2017 в 11.52
самал
а можно со свежими ягодами ?
0
ответить
0
ответить
23.10.2017 в 15.28
Ирина Белая
Автор рецепта
Можно!
23.08.2017 в 09.56
Юлия
А если не добавлять сок лимона,получится? Или можно его заменить на лимонную кислоту,если да,то сколько?
0
ответить
0
ответить
23.08.2017 в 11.23
Ирина Белая
Автор рецепта
Добрый день! Лимонный сок немного "разбавляет " желатин, если можно так выразиться ,и он лучше взбивается. Без него или с лимонной кислотой я готовить конфеты не пробовала, но знаю что своего рода стандартом замены сока 1 лимона считается добавление 6-10 г лимонной кислоты. Если решитесь попробовать приготовить с лимонной кислотой, начните с добавления 1 ч.л. лимонной кислоты ( в ней 5 г лимонной кислоты), а оставшуюся кислоту добавляйте понемногу, пробуя смесь  на вкус,чтобы не получилось слишком кисло. Надеюсь у вас все получится! Отпишитесь потом о результате, если не сложно. Думаю, ваш опыт будет полезен другим кулинарам!
0
ответить
23.08.2017 в 13.53
Юлия
Спасибо. На днях обязательно попробую ,а потом напишу о результате.
04.05.2017 в 13.30
Да кто ж от таких конфет откажется? Замечательный десерт!
0
ответить
03.05.2017 в 17.25
Красотища!!
0
ответить
03.05.2017 в 16.42
Отличные конфетки!
0
ответить
03.05.2017 в 05.18
Чудесные конфетки!
0
ответить
03.05.2017 в 05.07
Замечательно! Я бы посмаковала))))
0
ответить
03.05.2017 в 04.46
надо попробовать 
0
ответить
03.05.2017 в 03.38
Очень красивые конфетки! Такие яркие и сочные!
0
ответить
03.05.2017 в 03.08
лепота! вкуснота и польза!
0
ответить
03.05.2017 в 01.37
Красивые конфетки с ярким ягодным вкусом!
0
ответить
02.05.2017 в 20.17
Ирочка, как-же красиво!
0
ответить
0
ответить
03.05.2017 в 12.57
Симпатичные такие конфеты!



Мобильная версия сайта