E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКексы
Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадные кексы занимают заслуженное место среди огромной разновидности шоколадной выпечки. По форме и размеру они могут быть большими или маленькими. Шоколадные кексы готовятся легко и хранятся длительное время, а еще они ароматные и вкусные. Если вы ищете несложный рецепт шоколадного кекса к чаю, тогда вам сюда. Для этого кекса нужны доступные продукты, которые есть у каждого. Испеките шоколадный кекс по данному рецепту, и вы убедитесь, что он достоин того, чтобы выпекать его как можно чаще.

Ингредиенты

Мука - 300 г (может уйти меньше)

Сливочное масло - 200 г

Молоко - 120 мл

Сахар - 100-200 г

Какао - 30 г

Яйцо - 4 шт.

Сода - 5 г

Ванилин - по вкусу

  • 354 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 174 голосов


Процесс приготовления

Чтобы приготовить простой вкусный шоколадный кекс с какао, подготовим продукты, см. фото. В кекс по желанию можно добавить изюм или орехи, но и без них он получается очень вкусным. Готовый кекс можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты для шоколадного кекса


В растопленное сливочное масло налить молоко и насыпать сахар. Перемешать.

Смешать сахар с растопленным маслом


В смесь всыпать какао, перемешать, поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть до теплого состояния. Несколько ложек этой массы отлить в чашку - для глазури.

Всыпать какао


Положить в остывшую массу яйца, ванилин и соду (не гасить). Взбить миксером.

Добавить яйца и соду


Постепенно ввести муку. Перемешать при помощи миксера. Муки может уйти меньше. Тесто получается, как на оладьи.

Всыпать муку


Кольцевую форму смазать маслом и присыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть). Вылить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить кекс, выпекать 40-60 минут, до сухой зубочистки.


Дать кексу немного остыть, перевернуть его на тарелку. Остывший шоколадный кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью (которую отлили в начале).

Фото шоколадного кекса


Угощайтесь!

Рецепт шоколадного кекса


Шоколадный кекс, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Прохожий
Показать больше ...
Комментарии и отзывы (142)
Добавить комментарий
Заира
Этот кекс готовила давно (очень нравится), но потеряла рецепт. Долго его искала и вот сегодня случайно нашла, очень обрадовалась. На новый год буду печь. Спасибо, всего хорошего.
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Заира, спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием)
Нравится
(0)
ответить
Анна
Кекс получился пышный, тесто хорошо поднялось, выпекала 50мин при 180, заменила соду разрыхлителем. Один минус - не сладкий. Если печь для детей, то нужно увеличить кол-во сахара.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Анна, красивый кекс получился Спасибо за отзыв)
Нравится
(0)
ответить
Карина
Добрый вечер. Вчера пекла этот кекс полностью по рецепту, кроме соды, положила разрыхлитель, и выпекала его час, а не 40мин. Так вот отлично подошел, правда треснул сверху, но думаю это можно избежать если на первые полчаса накрыть его крышкой, как хлеб. Пока замешивала тесто, читала комментарии. После того как испекся кекс, я его перемазала заварным кремом и сверху украсила шоколадом. Некоторые писали, что им не сладко или упал кекс. И писали что с выпечкой на "ты", при этом. А смекалку включить тяжело? Проверить на готовность, или сгущенкой смазать.

А вообще кекс вышел шелковый и очень вкусный. Съели и не заметили. Буду печь еще. Не могу прикрепить фото, не поддерживает формат.
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Карина, спасибо за подробный отзыв  и Ваши дополнения к рецепту! Время выпечки зависит от духовки и от материала формы, в которой Вы печете. В рецепте я написала, что время выпечки может варьироваться от 40 до 60 минут.
Нравится
(0)
ответить
Евгений
С этим рецептом покоряю женские сердца
Спасибо! С новым годом!
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Евгений, и Вас, с Новым Годом!
Нравится
(0)
ответить
Раиса
У меня этот рецепт был записан в тетрадке, но я её потом выкинула... (ведь всё сейчас можно найти в интернете) Выпекала раньше по нему десятки раз, знаю, что результат - отличный! Захотела найти именно его, сразу узнала)) Спасибо!!!
Нравится
(4)
ответить
Марина Автор рецепта
Раиса, готовьте с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Вера
Подружка угостила кексом и дала ссылку на рецепт. Очень круто, вкусно и легко делается. Посыпала поджаренными миндальными лепестками.
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
Марина Автор рецепта
Вера, рада, что кекс Вам понравился) Спасибо за отзыв и чудесное фото!
Нравится
(0)
ответить
Дина
Рецепт прекрасный, все легко и вкусно, я посыпаю поверх глазури орехами. Кекс не сухой совершенно. В шоколадную выпечку хорошо добавить немного растворимого кофе, он подчеркнет вкус шоколада. Если подавать кекс теплым, то можно добавить мороженое. Спасибо за рецепт!
Нравится
(3)
ответить
Марина Автор рецепта
Дина, спасибо за отзыв и за Ваши советы, уверена, что многим они пригодятся)
Нравится
(0)
ответить
Алена
Не знаю, как может быть невкусно, если там почти стакан сахара... У меня очень вкусный, сладкий шоколадный кекс получится, спасибо за рецепт, теперь буду готовить своим на радость. Спасибо.
Нравится
(2)
ответить
Марина Автор рецепта
Алена, готовьте с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Кристина
Очень вкусный, влажный, ароматный получается кекс, пеку по Вашему рецепту уже давно. Получился с первого раза. Только выпекаю я в маленьких силиконовых формочках. Странно видеть здесь отзывы о том, что невкусный кекс и не получился по рецепту.
Нравится
(3)
ответить
Марина Автор рецепта
Кристина, спасибо за отзыв! Рада, что кекс у Вам понравился)
Нравится
(1)
ответить
Ефрем
Марина, получилось вкусно, хотя мы забыли положить соду.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Ефрем, спасибо за отзыв и фотоотчет!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Приготовила кекс по рецепту, красивый, но пахнет содой и совсем не сладкий, хотя ингредиенты взвешивала на весах до грамма.

Получился вот такой, хорошо подошёл, гипер шоколадный, но ели плохо, наверное потому что не сладкий.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Татьяна, спасибо за отзыв)
Нравится
(0)
ответить
Ксения
Собираюсь поступать по вашему рецепту, позже напишу что получилось. Обычно я стряпаю по своему проверенному рецепту, но вот решила попробовать ваш. Мой рецепт проверен уже много лет, кому давала этот рецепт получался с первого раза великолепно. 180 гр. мягкого сливочного масла, стакан сахара 200 гр.,3 яйца, разрыхлитель,неполный стакан муки и 3 ст.ложки какао с небольшой горкой. Все ингредиенты смешать, выпекать при 180 С, 30 минут.
Нравится
(0)
ответить
Елена
Совершенно не получился, рецепт крайне не удачный. Не сладкий, не воздушный. Я как человек, который с выпечкой на «ты», просто выкинула этот «кекс»
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Елена, если Вы позиционируете себя, как человек с выпечкой на "ты", то должны знать, как печет Ваша духовка, потому что духовки у всех разные. Вам следовало уменьшить температуру выпекания и возможно увеличить время выпечки. 
Выпекать кекс лучше в прямоугольных формах или в кольцевой, с отверстием в середине, как у меня.
Про то, что рецепт неудачный...возможно для Вас он именно такой, но у большинства кекс получился.
Нравится
(3)
ответить
Алексей
Немного изменил рецепт. На 200 г. масла - 190 г. сахара. 2 ложечки разрыхлителя вместо соды. Разрыхлитель добавлял сразу в муку _перед_ просеиванием, он так равномернее распространяется. Муку добавлял в 3 приёма и между 2 и 3 приёмом добавил ещё 50 грамм неплохого коньяка. В таком варианте получилось почти отлично. "Почти", потому что если используем коньяк, который тоже немного способствует подъёму теста, то разрыхлителя требуется меньше. Так, корочка сверху лопнула, получился такой себе "каньон" посреди верхушки кекса.:)
40 минут при 180 градусах (нагрев верх+низ) вполне достаточно.
Рецепт достойный, буду делать и далее. Спасибо автору!
Нравится
(3)
ответить
Марина Автор рецепта
Алексей, спасибо за подробный отзыв) Думаю, Ваши подробности пригодятся тем, кто будет готовить кекс.
Очень понравилась идея с добавлением коньяка надо попробовать)
Нравится
(1)
ответить
Нурана
Здравствуйте, а можно вместо молока добавить кефир
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Нурана, можно, но тогда Вам придется корректировать количество муки и какао. Вкус и структура теста будут немного другими.
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
Кекс сухой и не сладкий. Нет ничего общего с кексом по вкусу. Делала все как в рецепте
Нравится
(0)
ответить
Илона
Отличный рецепт. Я добавила ещё тёртый шоколад, когда топила масло и добавила больше какао, т.к. на повестке дня был очень шоколадный кекс) Вместо ванилина использовала butter-vanilla, присыпала ванильной пудрой. Выпекался 44 минуты при 180.
Спасибо!
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Илона, спасибо за подробный отзыв, готовьте с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
Несколько аскетичный кекс. Не сладкий и со вкусом соды. Мало какао, только цвет. Буду переделывать или искать другой вариант.
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Анастасия, да, этот кекс очень простой как на вкус, так и в приготовлении. Соду можете заменить на разрыхлитель, какао можете взять алкализованное, чтобы цвет и аромат были более насыщенными. 
Нравится
(1)
ответить
Анна
Рецепт не очень, кекс получился не сладкий
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Анна, странные у Вас критерии оценки рецепта.
Нравится
(0)
ответить
Ирина
А я ещё добавила шоколад в тесто, растопила вместе с маслом, получилось невероятно
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
Марина Автор рецепта
Ирина , шоколадный кекс с шоколадом - это очень вкусно Спасибо за отзыв и шикарный фотоотчет))
Нравится
(0)
ответить
Марина
Вкусно, аппетитно, изящно
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Марина , спасибо)
Нравится
(0)
ответить
Больше комментариев ...

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта