E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Оладьи →
    Ржаные оладьи «Ароматушки»

    Ржаные оладьи «Ароматушки»

    Подробный рецепт удивительно пышных, ароматных оладий из ржаной муки, для тех, кто думает о здоровом питании или просто ищет новый вкус.

    Ингредиенты

    Мука ржаная - 1,5 стакана

    Мука пшеничная - 0,5 стакана

    Молоко - 1,5 стакана

    Сахар - 0,5 стакана

    Масло сливочное - 60 г

    Яйца - 2 шт.

    Разрыхлитель - 1 ч. л.

    Корица - 1 ч. л.

    Кориандр - 1 ч. л.

    Соль - 0,5 ч. л.

    Лимонная кислота - 0,5 ч. л.

    Масло растительное (для жарки) - 100 г

    Толстый гранёный стакан.
    Выход: 500 г
    • 303 кКал
    • 1 ч.
    • 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Svetlychook автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Рецепт оладий из ржаной муки нашла в одном очень старом журнале. Вместо молока там использовался кефир. Получились не очень. Слишком кисло и тесту не хватало воздушности. На молоке тоже получался не тот результат. Тогда моя мама подсказала прибавить немного пшеничной муки и взять кислое молоко. У меня всё получилось! Получится и у Вас.


    Подготовка продуктов не займёт много времени. Вымоем яйца. Сливочное масло растопим заранее, чтобы не было слишком горячим. В молоко добавим лимонную кислоту и дадим постоять минут 10.


    Просеем муку в глубокую миску.


    Добавим сахар, соль, разрыхлитель, специи. Размешаем сухие ингредиенты.


    Сделаем углубление в муке и вольём туда яйца.


    Затем добавим сливочное масло и стакан молока.


    Хорошо размешаем и оценим консистенцию теста. Должно получиться, как густая сметана. Если слишком крутое, добавим молоко. Оставим тесто "отдохнуть".


    Выпекать оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде, на расстоянии друг от друга, т.к. они увеличиваются в размере.


    Подавать такие оладьи хорошо с мёдом или растопленным сливочным маслом, заварив ароматный травяной чай. Приятного чаепития!


    Ржаные оладьи «Ароматушки», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Оладьи на молоке

    Подборка рецептов

    Оладьи на молоке без яиц
    Оладьи на дрожжах с яблоками
    Панкейки на сливочном сыре
    Панкейки с шоколадом
    Блины и оладьи на Масленицу

    Коллекция рецептов

    Начинка для блинов с рубленой селедкой и яйцом
    Пышные оладьи из кабачков на кефире
    Блины на рассоле (помидорном)
    Блинчики с ливером (ливерной колбасой)
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Блинные мешочки с маскарпоне и ягодным соусом
    Бутерброды с редисом и сливочным сыром
    Блины с творогом и бананом (в начинке)
    Геркулесовая каша с бананом, финиками и орехами в духовке

    Дополнения к рецепту

    • Молоко для теста должно быть тёплым, его следует подогреть.
    • Готовое тесто должно выстояться при комнатной температуре не менее 40 минут, но не более 2 часов.
    • Если не любите корицу, замените её гвоздикой. Кориандр можно заменить кордамоном. Сочетайте на свой вкус эти специи в любых пропорциях.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Блины на пшеничной закваске
    Салат «Цезарь» порционно (в креманках)
    Яблочно-апельсиновый сок
    Суп с говядиной и белыми грибами
    Тыквенный кекс для диабетиков
    Лазанья без соуса бешамель
    Чесночный соус для салата «Цезарь»

    Чебуреки с говядиной
    Салат «Цезарь» с жареной курицей
    Боул с рисом и курицей
    Бедро индейки в соевом соусе
    Баклажан с беконом в духовке веером
    Помидоры, запеченные с сыром и чесноком
    Суп с красной рыбой и брокколи
    Мобильная версия сайта