E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Скумбрия на пергаменте на сков

    Скумбрия на пергаменте на сковороде (без масла)

    Скумбрия получается просто невероятно вкусной, если ее обжарить на сухой сковороде в пергаменте без капли масла. Подбираем наиболее удачное сочетание специй - я использовала специальную рыбную специю и паприку. Брюшную полость заполняем полукольцами лука, рубленым ароматным базиликом и кружочками лайма, которые, к слову, можно легко заменить на кружочки лимона. Рыбку заворачиваем в пергамент и просто обжариваем с двух сторон. При этом желательно использовать силиконизированную бумагу, иначе вам нелегко будет отделить без повреждений готовую скумбрию.

    Ингредиенты

    Скумбрия с/м - 1 шт. (600 г)

    Лайм - 1 шт. (50 г)

    Лук репчатый - 20 г

    Базилик свежий - 10 г

    Специи для рыбы - 1/2 ч.л.

    Паприка - 1/2 ч.л.

    Соль - 1/2 ч.л.

    • 171 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 16 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмём ингредиенты для приготовления скумбрии на пергаменте на сковороде без масла. Скумбрию следует заранее разморозить. Лайм и базилик ополоснем в проточной воде, а лук почистим.


    Кухонными ножницами или острым ножом отрежем плавники, хвост и голову. Тщательно вычистим и вымоем брюшную полость.


    Полукольцами нарежем лук, мелко нашинкуем базилик и нарежем кружочками лайм.


    Рыбку активно натрем солью и специями.


    В брюшную полость выложим кружочки лайма, измельченный базилик и луковые полукольца.


    На кусочек пергамента выложим подготовленную скумбрию.


    Пергамент сложим, как книжку, так, чтобы рыбка оказалась внутри, и переложим на сухую сковороду. Обжаривать скумбрию на пергаменте на сковороде будем на огне чуть больше минимального и на каждую сторону потратим около 15 минут.


    Аккуратно разворачиваем пергамент и выкладываем готовую скумбрию на тарелку, подаем к столу. Приятного аппетита!


    Скумбрия на пергаменте на сковороде (без масла), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба на сковороде-гриль

    Подборка рецептов

    Стейк из тунца
    Дорадо-гриль с розмарином и лаймом
    Треска на сковороде-гриль
    Камбала на электрогриле
    Рыба жареная

    Подборка рецептов

    Жареная плотва
    Минтай с жареным луком под майонезом
    Семга в кляре
    Жареный кижуч
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кабачковые оладьи с сыром и зеленью
    Хек в сырной панировке на сковороде
    Фетучини с лисичками
    Манники из манной каши на сковороде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Роман
    А вонь от рыбы сильная?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Роман, ну есть характерный запах, ну по мне так и не вонь
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali
    Интересный способ приготовления! И масла лишнего нет, и сковорода чистая
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Natali, да)))!!! Сама для себя открыла)))...очень понравилось
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта