E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Томаты конфи

    Томаты конфи

    Предлагаю еще один способ приготовления вяленых томатов. Этот вариант - из разряда "на скорую руку". Мне этот способ понравился больше привычного (вяление в течение 5-6 ч) не только из-за малых временных затрат, но и по вкусу получаемого продукта. Томаты получаются очень нежными, ароматными, приятного кисловато-пряного вкуса - ведь вялим практически маринованное сырье. К тому же готовить можно небольшими порциями: сунул противень в духовку, а к завтраку получил отличный ингредиент для бутербродов!

    Использовать помидоры конфи можно как закуску, как составную часть салатов, каш, овощных блюд и бутербродов - особенно хороши тосты из черного или зернового хлеба с твердыми сырами и зеленью.

    Ингредиенты

    Помидоры - 400 г

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Смесь прованских трав - 1 ч.л.

    Тимьян сухой - 5 г

    Уксус винный белый - 2 ч.л.

    Оливковое масло - 2 ч.л.

    Соль - 2 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    Для заливки:

    Оливковое масло - 50 мл

    Получилась примерно 250-граммовая баночка, зависит от плотности наполнения.
    • 258 кКал
    • 15 мин.
    • 10 ч.
    • 10 ч. 15 мин.
    • Б: 14.1
    • Ж: 3
    • У: 43.5

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    4.5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим продукты по списку и начнем готовить томаты конфи.


    Возьмем крепкие помидоры среднего размера, сделаем надрезы крест-накрест, ошпарим кипятком и снимем кожицу.


    Разрежем помидоры пополам, а потом дольками, вычистим семенную часть. Из нее, кстати, тут же приготовим соус, добавив оставшийся в конце маринад.


    Очищенные ломтики томатов поместим в глубокую миску и приправим прованскими травами, тимьяном, добавим раздавленные зубчики чеснока.


    Польем винным уксусом и оливковым маслом. Перемешаем и оставим минут на 10.


    На пергамент выложим томаты без маринада, добавим лаврушку, поставим в нагретую до максимума духовку (у меня 250 градусов). Через 5 минут я духовку выключила, дверцу оставила чуть приоткрытой, проложив сложенное полотенце в зазор. Оставила так на ночь.


    Утром получила прекрасные томаты, они нежные за счет оставшегося незначительно сока.


    Залитые оливковым маслом томаты конфи хранятся в холодильнике отлично 2-3 недели. Если хотите хранить подольше, то утром еще включите духовку и немного их подсушите.


    Очень вкусные томаты конфи готовы! Приятных вам завтраков и застолий!


    Томаты конфи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вяленые помидоры в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Вяленые помидоры в духовке на зиму
    Вяленые зеленые помидоры
    Вяленые помидоры в духовке
    Вяленые помидоры с прованскими травами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Холодный чай (с лимоном и мятой)
    Томатные крекеры
    Сальса из авокадо со сладким перцем и орехами
    Пирог с цветной капустой, сыром и горошком
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постные рулетики из баклажанов
    Холодец из курицы без желатина
    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Горячие бутерброды с колбасой и сыром в духовке
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Пхали из крапивы
    Баклажаны соленые с морковью и чесноком
    Кабачки и баклажаны по-корейски
    Малосольные патиссоны

    Дополнения к рецепту

    • Лучше брать крепкие помидоры, не перезрелые.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Блины на пшеничной закваске
    Салат «Цезарь» порционно (в креманках)
    Яблочно-апельсиновый сок
    Суп с говядиной и белыми грибами
    Тыквенный кекс для диабетиков
    Лазанья без соуса бешамель
    Чесночный соус для салата «Цезарь»

    Чебуреки с говядиной
    Салат «Цезарь» с жареной курицей
    Боул с рисом и курицей
    Бедро индейки в соевом соусе
    Баклажан с беконом в духовке веером
    Помидоры, запеченные с сыром и чесноком
    Суп с красной рыбой и брокколи
    Мобильная версия сайта