Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тушеная картошка с печенью говяжьей

Замечательное блюдо для обеда или ужина, которым вы с легкостью накормите всю семью. Тушеный картофель с печенью получается сытным, вкусным и мягким, но держит свою форму. Чтобы картошка не разварилась, после закипания тушите ее на минимальном или умеренном нагреве.

Печень лучше всего выбирать телячью - ее можно не вымачивать в молоке. По желанию допустимо всыпать при тушении различные пряности, приправы, специи. Помните, что субпродукт нужно замочить за полчаса до начала приготовления, чтобы удалить из него горечь и кровь.

Ингредиенты

Картофель средний - 5-6 шт.

Печень говяжья - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок зеленый - 4-5 г (1 стебель)

Соль - 4 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Масло растительное - 50 мл

Вода горячая - 200 мл

106 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.89
Ж: 4.77
У: 8.78

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления тушеной картошки с печенью говяжьей - перед вами!

Первым делом промойте печень, срежьте жилы, пленки и нарежьте порционными кусочками. Не мелкими, так как они еще сократятся в размерах. Если у вас в наличии телячья печень, то замочите ее в холодной воде - в ней нет горечи. Но вот говяжью печень обязательно замочите сначала на 15 минут в воде, а затем - в молоке любой жирности. Молоко удалит горечь, придаст печени сливочный привкус. Причем и тушить печень можно в этом же молоке.

Прогрейте в казане растительное масло, слейте жидкость с печени и выложите ее в казан. Сразу же перемешайте и обжарьте примерно 4-5 минут, чтобы все кусочки запечатали сок внутри.

В это время очистите морковь, лук и картофель от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук и морковь полукольцами, добавьте в емкость. Обжарьте 1-2 минуты.

Картофель нарежьте средними кубиками. Добавьте в казан и обжарьте 1-2 минуты.

Затем влейте горячую воду или оставшееся молоко. Доведите жидкость в казане до кипения и потушите на умеренном нагреве картофель с печенью примерно 20 минут. Накройте емкость крышкой. Затем промойте и измельчите свежий чеснок, всыпьте его с солью и молотым черным перцем в емкость. Аккуратно перемешайте и томите блюдо еще 2 минуты.

Выложите тушеную картошку с говяжьей печенью на тарелки и подайте к столу горячей. Можно дополнить ее сметаной или чесночным соусом.

Приятного вам!

Тушеная картошка с печенью говяжьей, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куриная печень с картошкой

Подборка рецептов

Куриная печень с картошкой в горшочках

Тушеная куриная печень с картошкой в кастрюле

Куриная печень с кабачками и картошкой в духовке

Жареная картошка с печенью

Тушеная картошка с мясом

Подборка рецептов

Хашлама на костре

Тушеная картошка с колбасой

Жаркое в горшочках из индейки

Тушеные куриные желудки с картошкой

Картошка с мясом

Подборка рецептов

Жареный картофель с фрикадельками

Жареха из свинины

Тушеная картошка с мясом в сковороде

Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Другие полезные подборки по теме

Блюда из картофеля (710)Блюда из картошки без мяса (271)Блюда из картошки на ужин (517)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Гарниры из картофеля (234)Картофель (1958)Картошка с мясом (229)Обед из картошки на каждый день (1045)Песочное печенье (255)Печень (228)Печень куриная (237)Печень на обед на каждый день (214)Печенье (1009)Ужин из картофеля в духовке (237)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Розалия

Так же печень как резиновые сапоги станет

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Блины на пшеничной закваске	Салат «Цезарь» порционно (в креманках)	Яблочно-апельсиновый сок	Суп с говядиной и белыми грибами	Тыквенный кекс для диабетиков	Лазанья без соуса бешамель	Чесночный соус для салата «Цезарь»
Чебуреки с говядиной	Салат «Цезарь» с жареной курицей	Боул с рисом и курицей	Бедро индейки в соевом соусе	Баклажан с беконом в духовке веером	Помидоры, запеченные с сыром и чесноком	Суп с красной рыбой и брокколи

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеная картошка с печенью говяжьей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти