E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Котлеты из конины

    Котлеты из конины

    Так как конина - мясо довольно жилистое, то лучше всего приготовить из него котлеты. В самой конине жира мало - в основном, мышцы, поэтому обязательно добавляйте в фарш сало и замоченный в молоке белый хлеб. По желанию можете дополнить фарш и специями, пряностями, измельченным чесноком.

    Не забывайте пропаривать котлеты при жарке со второй стороны, чтобы они отлично приготовились и внутри.

    Сало допустимо заменить смальцем или сливочным маслом. При добавлении 50 г сливочного масла его нужно заморозить и потом натереть в фарш на терке.

    Мне удобнее панировать котлеты в пшеничной муке, но вы можете использовать для этого панировочные сухари.

    Ингредиенты

    Конина - 350 г

    Сало - 70 г

    Хлеб белый - 2 ломтика

    Молоко - 80 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    Мука пшеничная - 60 г (для панировки)

    Масло растительное - 50 мл

    Соль - 3 щепотки

    Перец черный молотый - 2 щепотки

    • 251 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 13.06
    • Ж: 16.45
    • У: 7.4

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления котлет из конины - перед вами!


    Белый хлеб раскрошите в глубокую пиалу или миску и залейте молоком. Оставьте на 5-10 минут для набухания.


    Мясо и сало промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки по размеру трубы мясорубки. Не забудьте вырезать жилы и пленки. Очистите половину луковицы и промойте, прокрутите вместе с мясом, салом и отжатым от молока хлебом в мясорубке. Вбейте в фарш куриное яйцо.


    Посолите и поперчите. В этот момент можно добавить и другие специи или пряности, спрессованный зубчик чеснока и т.д. Тщательно вымешайте фарш и оставьте на 10-15 минут.


    Высыпьте на тарелку муку и смочите руки в воде. Разделите фарш на равные части и скатайте в руках округлые котлеты. Запанируйте каждую из них в муке со всех сторон.


    Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем котлеты, убавив нагрев до умеренного. С каждой стороны обжарьте по 3-4 минуты минимум. Когда перевернёте котлеты на другую сторону, то накройте сковороду крышкой, чтобы они пропарились внутри.


    Выложите котлеты из конины на тарелку и подайте к столу горячими с соусами, салатом либо гарниром.


    Приятного вам!


    Котлеты из конины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты

    Рубрика рецептов

    Куриные биточки из фарша
    Рубленые куриные оладьи с кукурузой
    Котлеты из нута с грибами
    Куриные котлеты с ветчиной и сыром
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Мясные котлеты с кабачками
    Куриные котлеты с хлебом
    Котлеты из куриного фарша в мультиварке
    Домашние мититеи без мясорубки
    Котлеты из фарша

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с маслом
    Котлеты по министерски из куриной грудки
    Котлеты из говяжьего фарша
    Котлеты из индейки с капустой
    Котлеты с хлебом

    Подборка рецептов

    Котлеты с болгарским перцем , беконом и зеленью
    Котлеты по-голландски
    Крокеты рыбные
    Котлеты из мойвы
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из красной чечевицы
    Биточки из куриного фарша с капустой и морковью
    Котлеты по министерски из куриной грудки
    Котлеты рубленные из индейки

    Другие полезные подборки по теме

    Гарниры к котлетам (205)Котлеты (788)Котлеты без мяса (146)Котлеты без хлеба (376)Котлеты в духовке (135)Котлеты из куриного фарша (142)Котлеты из курицы (198)Котлеты из фарша (112)Котлеты из фарша на сковороде (144)Котлеты мясные (411)Котлеты на сковороде (418)Котлеты с хлебом (165)Мясные котлеты в духовке (121)Рыбные котлеты (117)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта