Мясо утки
Фаршированная яблоками утка является неотъемлемой частью кулинарного мира. Вместо яблок может быть всё что угодно: гречка, апельсины, грибы, кислая капуста… В данном случае начинка – вещь второстепенная. Главное – это утка, о которой мы сейчас и поговорим…
Кулинарные особенности утки
Многие воспринимают утку лишь в качестве объекта, который нужно обязательно чем-нибудь фаршировать. В остальном же предпочтение отдаётся куриному мясу. Тем не менее, она годится и для приготовления других блюд.
| Величина | Количество на 100 грамм |
| Калории | 135 кКал |
| Жиры | 5,95 грамм |
| Белки | 18,28 грамм |
| Вода | 73,77 грамм |
| Углеводы | 0,94 грамм |
| Витамины | A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, B4, С, Е, Д, К |
| Минералы | Калий (271 мг.), Кальций (11 мг.), Магний (19 мг.), Натрий (74 мг.), Фосфор (203 мг.), Железо (2,4 мг.), Селен (14,2 мкг), Цинк (1,9 мг), Медь (253 мкг), Марганец (19 мкг). |
Продвинутые кулинары знают, что из утки получаются замечательные бульоны, разнообразные супы, плов, холодец, фуа гра (домашний паштет из утиной печени и жира), фарш, жаркое и многое другое. По сути, уткой можно заменить любое мясо. Только нужно правильно воспринимать эту птицу.
Её особенность заключается в обилии жира в самой тушке, который при запекании вытапливается и пропитывает всё вокруг (а точнее гарнир). Если излишний запах утки вам не по нутру, то перед готовкой следует по максимуму срезать с неё жир, а во время готовки утку лучше дополнить 1-2 разрезанными пополам ароматными яблоками. Тогда вы получите сочное мясо и отменный запах.
Польза и вред мяса утки
В первую очередь следует отметить, что мясо утки не является диетическим. А значит, всем худеющим нужно очень аккуратно подходить к потреблению данного продукта. Однако это не значит, что утиное мясо бесполезно. Напротив, в нём содержится довольно много витаминов группы B и микроэлементов (цинк, фосфор, селен).
К тому же некоторые считают, что мясо утки благотворно влияет на потенцию. Так это или нет, сказать сложно. Но рассчитывать на сексуальные подвиги мужа можно лишь в том случае, если его желудок не будет набит до отказа этой самой уткой. Поэтому не увлекайтесь. Как и везде, тут нужна мера: 50-100 граммов мяса утки на ужин будет предостаточно.
При этом надо понимать, что жирное мясо утки содержит больше холестерина, чем куриное или кроличье мясо. И данный факт приводит нас к выводу, что утку кушать можно, но не часто. Даже если утка и вправду повышает потенцию.
Кстати, в утке есть холин и бетаин – вещества ответственные за липидный обмен в организме человека, без которых невозможно образование клеточных оболочек. Так что утка в некотором роде является «строителем» нашего организма (хотя и без неё можно прожить).
Правда, для того чтобы утиное мясо не воспринималось организмом как яд, необходимо иметь здоровую пищеварительную систему и не иметь таких болезней как сахарный диабет и ожирение.
Как приготовить утку?
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
