E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты блюд на Пикник
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаОладьи
Оладьи из баклажанов

Оладьи из баклажанов

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Оладьи из баклажанов получаются нежными и сочными внутри и хрустящими снаружи! Сытно, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

Баклажан - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Мука - 2-3 ст.л.

Сыр твердый - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Специи - по вкусу

Растительное масло - 100 мл

  • 160 кКал
  • 30 мин.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Оладьи из баклажанов - это возможность разнообразить мой ассортимент блюд из баклажанов. Иногда привычные нам рулетики из баклажанов с майонезом и чесноком я дополняю орехами, помидорами, но к концу сезона баклажанов даже и эти вкусные блюда начинают приедаться.


Оладьи из баклажанов готовят и из сырых баклажанов, и из предварительно термически обработанных (отваренных в воде или запеченных в духовке).


Сегодня предложу вариант оладий из сырых баклажанов. Этот вариант требует меньше времени на приготовление. Подготовим продукты. Баклажаны лучше брать молоденькие, чтобы семена внутри были нежные.


Из одного баклажана и указанных в рецепте ингредиентов получается 8 небольших оладий. Если вам нужно большее количество, удвойте количество продуктов.

Ингредиенты для оладий из баклажанов


Баклажаны очищаем от кожуры и натираем на средней терке. Лук репчатый очищаем от шелухи и натираем на очень мелкой терке. Выкладываем овощи в миску.

Натереть баклажаны и лук


Вбиваем в миску с овощами одно куриное яйцо.

Вбить яйцо


Сыр твердый трем на средней терке и выкладываем в фарш для оладий. Добавляем муку.

Добавить сыр и муку


Добавляем соль, перец черный молотый и любые специи, у меня - специи для овощных блюд.

Всыпать соль и перец


Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Масса должна получиться вот такой консистенции. Если у вас жиже, добавьте чуть-чуть муки.

Размешать овощную массу


В сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой выкладываем массу для оладий на сковороду и обжариваем оладьи из баклажанов с обеих сторон до румяного цвета.

Пожарить овощные оладьи


После обжарки выкладываем оладьи на бумажные салфетки, чтобы в них впитались излишки масла.

Оладьи из баклажанов


Готовые оладьи из баклажанов подаем со сметанным соусом с чесноком, кетчупом, горчицей.

Рецепт оладий из баклажанов


Приятного аппетита!

Фото оладий из баклажанов

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

22
  • Рейтинг: 1714
  • Комментариев: 5117
Подписаться
Новый комментарий
09.03.2017 в 07.21
Должно быть очень вкусненько. Забираю в книгу.
0
ответить
07.03.2017 в 11.11
Вкусненькие! Тортик из них делала, оладьи еще нет. Теперь только в сезон.
0
ответить
07.03.2017 в 10.48
беру на заметку!
0
ответить
07.03.2017 в 06.22
Здоровские!
0
ответить
07.03.2017 в 04.13
Миланика
Суперские оладушки! Всякие готовила, надо будет и с баклажанами попробовать, очень понравился рецепт!
0
ответить
06.03.2017 в 21.39
Так и знала, что это ты дразнишься баклажанами! Очень аппетитные! Утащила рецептик!
0
ответить



Мобильная версия сайта