Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Песто из петрушки

Вкусная закуска по мотивам итальянского песто.

Ингредиенты

Петрушка - 70 г

Грецкие орехи - 30 г

Чили - 1/3 стручка

Чеснок - 1-2 зубчика

Сыр Пармезан - 40 г

Оливковое масло - 50 мл

Лимонный сок - 20 мл

Морская соль - по вкусу

357 кКал
2 мин.
5 мин.
7 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Процесс приготовления

Один из вариантов адаптированного соуса песто — из петрушки. Ею заменяем базилик, выращенный в окрестностях итальянской Генуи. Также, если в закромах не найдется кедровых орехов и семян сосны пинии, которые входят в состав оригинального рецепта, добавляем ядра грецкого.

Надо сказать, что твердый сыр из овечьего молока (из разряда Пекорино, Пармезан), лимонный сок и оливковое масло даже петрушку с грецкими орехами приближают к настоящему песто. Внешне сложно найти разницу. Но это еще и очень вкусно. Даже с ломтем свежего хлеба — удовольствие.

Для приготовления соуса песто из петрушки возьмите продукты по списку.

Чистые листья петрушки отрываем от стеблей, опускаем в чашу.

Следом бросаем очищенные чесночные зубки и около трети стручка чили — слишком жгучие семена удаляем.

Добавляем сыр из семейства Пармезан или Пекорино, предварительно подсушенные на сковороде или в духовке орехи.

Вливаем оливковое масло, сок лимона, солим.

Перетираем до однородной кашицы.

Домашний песто из петрушки готов. Подаем к столу в качестве закуски/густого соуса.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Песто

Подборка рецептов

Песто из черемши

Песто из тыквенных семечек

Свекольный соус Песто

Бюджетный соус Песто

Острые соусы

Подборка рецептов

Соус «Карри»

Кефирный соус с чесноком и кинзой

Чатни из помидоров

Соус с корнишонами

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат со шпротами и помидорами

Кофе с перцем

Рубленые куриные оладьи с кукурузой

Крем-мёд (вишневый)

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Фиш-энд-чипс

Баклажаны по-таджикски

Икра из баклажанов по-украински

Шпроты из кильки по-домашнему

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

ElenaV

Прелесть как хорош соус!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Ух, Анечка, какой соус!

Красивый и вкусный! Надо и мне попробовать))

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Отличный соус, готовлю так же, только без чили

Нравится

(0)

ответить

Annabelle Автор рецепта

А мне вот с чили больше по вкусу

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Через десяток минут у меня будет готов хлебушек. Приберу-ка я пестУ к нему)))

Нравится

(0)

ответить

Annabelle Автор рецепта

С твоим хлебушком это - блаженство

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Блины на пшеничной закваске	Салат «Цезарь» порционно (в креманках)	Яблочно-апельсиновый сок	Суп с говядиной и белыми грибами	Тыквенный кекс для диабетиков	Лазанья без соуса бешамель	Чесночный соус для салата «Цезарь»
Чебуреки с говядиной	Салат «Цезарь» с жареной курицей	Боул с рисом и курицей	Бедро индейки в соевом соусе	Баклажан с беконом в духовке веером	Помидоры, запеченные с сыром и чесноком	Суп с красной рыбой и брокколи

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Песто из петрушки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти