Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сухое варенье из слив

Рецепт приготовления сухого сливового варенья в духовке. Исключительный десерт!

Ингредиенты

Слива синяя - 500 г

Сахар - 120 г

111 кКал
5 ч.
10 мин.
5 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Сухое варенье известно давно, известно оно было еще в Киевской Руси. Как говорит летопись, такое варенье появилось на свадебном пиру литовского князя еще в ХIV веке. Из Киева сухое варенье доставлялось напрямую ко двору. По словарю Даля сухое варенье называется "смоквой", "вялеными ягодами". Елена Молоховец в своих известных кулинарных рецептах упоминает о нем как об обычном варенье, с той разницей, что ягоды отцеживаются от сиропа и подсушиваются.

Таким образом, существует не один способ приготовления сухого варенья: обычным способом варки плодов и ягод в сиропе, варка варенья без сиропа и сухое запекание в печи или духовке, а затем сушка.

Для сухого варенья подходят плоды с плотной мякотью, такие как груши, яблоки, айва, или с жесткой кожицей - крыжовник, сливы, вишни. У косточковых удаляют предварительно косточки, а у груш и яблок срезают кожуру.

Приготовим сегодня сухое варенье из слив в духовке.

Возьмите продукты по списку.

Из слив удалите косточки, разрезав плоды пополам. Выложите сливы слоем в формочку для запекания.

Насыпьте в каждый плод немного сахара - треть чайной ложки, в среднем.

Прогревайте в духовке при 200 градусах около получаса.

Переложите половинки приваренных слив в другую форму. Просушивайте дальше сливы в теплом помещении 2-3 дня или в духовке при минимальном нагреве часа 3-4.

Сироп, кстати, слейте в соусник, его можно подать к оладьям или блинчикам. Он очень вкусный и ароматный.

Подсохшие сливы выложите в сухие баночки.

Для длительного хранения пересыпьте сливы сахаром.

Вот и все! Сухое варенье из слив готово!

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Яблочный пудинг для детей

Варенье из сливы на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из слив без кожуры

Повидло из слив и яблок на зиму

Варенье из слив в мультиварке

Варенье из слив дольками (янтарное)

Варенье из сливы без косточек на зиму

Коллекция рецептов

Классическое сливовое варенье

Конфитюр из слив

Варенье из слив с грецкими орехами

Густое варенье из слив без косточек

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Смузи из сельдерея и яблок

Постный кокосово-апельсиновый кекс

Брецель

Творожное тесто для жарки

Десерты

Коллекция рецептов

Молочный коктейль с зефиром

Бланманже (классический рецепт)

ПП мороженое из банана и клубники

Торт «Зебра» без сметаны

Заготовки из сливы

Коллекция рецептов

Классическое сливовое варенье

Варенье из слив в хлебопечке

Чернослив в собственном соку на зиму

Повидло из слив и яблок на зиму

Дополнения к рецепту

После приготовления варенья остается замечательный сироп. Его слейте в баночку и поставьте в холодильник. Он будет отличным дополнением к десертным блюдам, им можно пропитывать пироги и торты.
Можно сделать сухое варенье с медом, вместо сахара.
Если обвалять сваренные в сиропе кусочки фруктов или ягод в измельченных орехах, получится еще более изысканное лакомство!

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Отличная заготовка, можно их потом маринадом залить, если захочется вяленых слив к мясу!

Нравится

(1)

ответить

natalka Автор рецепта

Аленчик, это ты здорово придумала! возьму на заметку ))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный бульон	Постный лимонный кекс	Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)	Постные оладьи из пшенной каши	Салат «Флоренция»	Салат с кальмарами и фасолью	Кулич на закваске
Творожная бенто пасха	Армянский пирог с сыром	Салат с кальмарами и грецкими орехами	Лепешки из пшенной каши	Серый хлеб в хлебопечке	Кулич с вареньем	Кулебяки с палтусом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сухое варенье из слив

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти