Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Аджика из алычи на зиму

Алыча желтых сортов содержит много влаги, поэтому аджика по этому рецепту — не сухая, не плотная, не густая, а с плавающими в соке разнокалиберными фрагментами. Здесь нет загустителей и долгой варки. За счет большого количества остроты (чеснок плюс чили) и кислоты (плоды алычи) приправа сохраняется в холоде сырой, без уксуса.

Такая аджика из жёлтой алычи уместна для рыбы, мяса, птицы, риса, булгура, других круп.

Ингредиенты

Желтая алыча - 500 г

Острый перец - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Чеснок - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Зелень (укроп, петрушка) - 30 г

Хмели-сунели - по вкусу

Получается 500 мл аджики

58 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 0.9
Ж: 0.05
У: 13.74

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления аджики из алычи на зиму возьмите продукты по списку. Простерилизуйте банки и крышки. Храните приправу в холодильнике.

Алычу вымойте, разомните и поставьте на умеренный огонь.

Плоды моментально пюрируются, проварите минут 10, мешайте.

Протрите через сито или дуршлаг. Отделите кожицу с косточками.

Также подготовьте сладкий перец, чили, чеснок, ветки зелени.

Измельчите. Можно в мясорубке.

Перемешайте пюре желтой алычи (300 г), зеленую дробленую смесь, соль, сахар, хмели-сунели. Попробуйте, аджика должна быть обжигающей, с выразительной кислинкой.

Расфасуйте по стерильной таре, охладите.

Аджика из алычи на зиму готова. Храните её в холодильнике.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы из алычи

Подборка рецептов

Острый соус из алычи

Ткемали из желтой алычи

Сладкий соус из алычи

Ткемали из зеленой алычи

Аджика

Подборка рецептов

Аджика из кизила

Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»

Аджика «Абхазская»

Острая аджика с яблоками на зиму

Заготовки из сливы

Подборка рецептов

Варенье из красной сливы без косточек

Сливовый сок с мякотью на зиму

Мармелад из сливы на зиму

Варенье из сливы без косточек

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Пареная брусника в мультиварке

Ткемали из кизила на зиму

Кетчуп из алычи на зиму

Пюре томатное на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный бульон	Постный лимонный кекс	Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)	Постные оладьи из пшенной каши	Салат «Флоренция»	Салат с кальмарами и фасолью	Кулич на закваске
Творожная бенто пасха	Армянский пирог с сыром	Салат с кальмарами и грецкими орехами	Лепешки из пшенной каши	Серый хлеб в хлебопечке	Кулич с вареньем	Кулебяки с палтусом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджика из алычи на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти