Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Суп Полевка

Полевка (пОливка) - блюдо белорусской кухни. Как все деревенские блюда, этот суп прост в исполнении и обладает достаточной сытностью. Полевка относится к разбелённым супам, поэтому муку принято еще разводить не только в воде, а в воде с добавлением сметаны.

Полевка с сухими грибами получается особенно ароматной. Это своего рода густой крем-суп или суп-соус, очень вкусный и сытный. Иногда в суп добавляют шкварки или домашние белорусские колбаски. Я взяла немного варено-копченой грудинки, но это совсем не обязательно. Я впервые готовила этот суп, но, думаю, что он прочно вошел в наше семейное меню, настолько он вкусен и ароматен!

Ингредиенты

Сухие белые грибы - 50 г

Мука - 1,5 ст.л.

Лук репчатый - 100 г

Подсолнечное масло - 30 мл

Сливочное масло - 50 г

Соль - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 700 мл

Варено-копченая грудинка - 50 г (по желанию)

Семена тмина - 0,5 ч.л.

Получается около 3 порций густого супа.

119 кКал
2 ч.
3 ч.
5 ч.

Б: 2.18
Ж: 9.92
У: 5.33

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Возьмем продукты для приготовления супа Полевка из сушеных грибов.

Сухие грибы залить водой и оставить часа на 3.

Затем грибы аккуратно процедим, а воду используем в дальнейшем для приготовления супа.

Теперь настала очередь приготовления суповой заправки №1: очистим и мелко порежем луковицу.

Разогреем сковороду со смесью масел и обжарим лук, а затем добавим грибы и 2-3 столовых ложки бульона. Тушим на медленном огне до мягкости грибов.

Мелким кубиком порежем грудинку, вскипятим воду, добавив и ту, в которой были замочены грибы, бросим лавровый лист.

Грудинку добавим в сковороду и немного обжарим-потомим. Вот наша первая заправка готова.

В кипящий бульон введем содержимое сковороды.

Теперь настала очередь второй заправки - мучной. Отдельно холодной водой разведем муку, перемешаем до исчезновения комочков.

Заправим полученной мучной заливкой суп, доведем до кипения.

Варим суп Полевка до готовности (еще минут 10), помешивая, посолим по вкусу.

Вот такая густая и аппетитная получается наша полевка!

Подаем полевку со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Суп из сушеных грибов

Подборка рецептов

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Вегетарианская грибная солянка

Суп с подосиновиками и домашней лапшой

Суп гречневый с грибами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Паста карбонара без сливок

Куриные котлеты в пароварке

Свекольник с сосисками и сметаной

Минтай в сливках на сковороде

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Сото айям (Soto ayam)

Суп-пюре с брокколи и картофелем

Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром

Китайский яичный суп «Даньхуатан»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Французский омлет с сыром	Сырно-луковый пирог	Куриные грудки в омлете в духовке	ПП тесто для пирожков	Жареная капуста с шампиньонами	Постный кекс на соке	Салат с ананасом и маринованными грибами
Начинка для блинов из фарша	Пирожное «Картошка» с грецкими орехами	Армянская гата с мацони	Курица Карааге (японская кухня)	Густой соус для шаурмы	Бисквитный мох в духовке	Пицца с ананасами, курицей и моцареллой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное