E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Минтай в сливках на сковороде

    Минтай в сливках на сковороде

    Мясо минтая и другой подобной морской рыбы можно считать маловыразительным, постным, сухим, без особого аромата. С другой стороны — нейтральным, готовым благодарно принять запахи специй, подстроиться под соусы, удачно смешаться с овощами, кореньями, крупами и оставить маневр для кулинара.

    В молочных сливках минтай становится нежным, деликатным, без навязчивого рыбного привкуса, годится для подачи в холодном виде.

    Ингредиенты

    Минтай - 700 г

    Сливки 10% - 300 мл

    Лук - 1 шт.

    Растительное масло - 30 мл

    Соль, острый перец, кориандр - по вкусу

    Зелень - для подачи

    • 105 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    4.52

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.52 из 5
    на основе 23 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления филе минтая в сливках на сковороде. Если требуется, тушки минтая заранее разморозьте.


    Отделите филе от кости. Разрежьте пластинами примерно одинакового размера.


    Приправьте молотым кориандром, острым перцем, солью.


    На сковороде в раскаленном постном масле обжарьте нашинкованный полукольцами репчатый лук — до прозрачности, не пересушивая и не уменьшая сочность.


    На лук уложите куски филе минтая. Залейте горячими сливками.


    Доведите до кипения, уменьшив нагрев, тушите (можно без крышки) минут 15-20.


    Снимите пробу, при необходимости дополнительно посолите-поперчите.


    Подавайте минтая в сливках на сковороде со свежей зеленью. Советую для вымакивания подливки запастись ломтями хлеба, ржаного.


    Приятного аппетита!


    Минтай в сливках на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеный минтай

    Подборка рецептов

    Минтай в сметане с прованскими травами
    Тушеный минтай с морковью и луком
    Минтай тушеный в сметане
    Рыба под маринадом в мультиварке
    Рыба тушеная

    Подборка рецептов

    Минтай тушеный с овощами
    Корюшка с томатами в мультиварке
    Шкара из мойвы
    Рыба припущенная (с овощами)
    Минтай на сковороде

    Подборка рецептов

    Минтай в соевом соусе с кабачками
    Минтай в сметане с прованскими травами
    Жареный минтай по-бухарски
    Минтай в сырном кляре
    Филе минтая на сковороде

    Подборка рецептов

    Минтай в сырном кляре
    Жареный минтай по-бухарски
    Минтай как в детском саду
    Минтай в сливках на сковороде
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суфле из горбуши
    Куриные котлеты как в детском саду
    Мадьярская закуска
    Суп с репой и кабачком

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Ещё не готовила, но верю, что это интересный рецепт. В 90-е годы мы с мамой как-то тушили в молоке минтай горячего копчения, из приправ - перец горошком и сушёная зелень укроп+петрушка (с нашего огорода), больше ничего. Почему тушили - потому что минтай горячего копчения, купленный мамой, оказался редкостной гадостью (не знаю, он всегда такой, или просто нам не повезло?) - жёсткий, сухой и пересоленный. Есть невозможно, выкинуть - деньги потрачены, а их мало было в те времена. Потушили в молоке, около часа, и получилось нечто удивительное - рыбный запах и вкус почти пропали, готовое блюдо по вкусу было ближе к копчёно-варёной колбасе. Хотите верьте, хотите нет. Пересол нивелировался, и рыба стала не такой уж жёсткой и сухой. 
    Нравится
    (17)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта