E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Гювеч по-турецки

    Гювеч по-турецки

    Гювеч – это блюдо турецкой кухни. Его готовят из мяса, овощей, специй, с добавлением бараньего жира либо оливкового или подсолнечного масла. Существуют вегетарианские варианты приготовления этого блюда. По сути гювеч - это овощное рагу с мясом, но в переводе с турецкого слово «гювеч» - это неглубокий глиняный горшок для запекания, а впоследствии - блюда из овощей, мяса, приготовленные в этом горшке. Сразу готовится и мясо, и гарнир, что облегчает процесс приготовления обеда или ужина. Благодаря запеканию в собственном соку такое рагу получается очень вкусным, мясо становится мягким и сочным.

    Плюсом еще можно считать и разнообразие этого блюда - можно менять овощи, брать другое мясо, добавлять рыбу, морепродукты или грибы. Но среди местных жителей сегодня наиболее популярен вариант с бараниной и свежими овощами (среди которых обязательным является баклажан). Такой вариант я и предлагаю приготовить.

    Ингредиенты

    Баранина - 500 г

    Баклажаны - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Помидоры - 2 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Жир - 1 ст.л.

    Специи - по вкусу

    Соль - 1 ст.л.

    • 125 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 7.77
    • Ж: 9.34
    • У: 2.39

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите указанные ингредиенты для приготовления Гювеча по-турецки. Овощи у меня среднего размера, баранина - мякоть свежая, молодая. Из специй у меня чёрный перец горошком, специи для баранины.


    Включите разогреваться духовку до 180 градусов.


    Растопите жир и влейте в выбранную посуду для приготовления гювеча.


    Баранину промойте под проточной холодной водой, обсушите и порежьте небольшими кусочками. Выложите в посуду, присыпьте солью, специями и перемешайте.


    Баклажан помойте и порежьте крупным кубиком. Выложите поверх мяса.


    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и промойте водой. Порежьте кубиком и добавьте в посуду для запекания.


    Помидоры помойте и порежьте. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок в посуду для запекания. Присыпьте немного солью и перцем.


    Закройте посуду крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 2-3 часа. Периодически можно перемешивать овощи с мясом.


    Готовый гювеч по-турецки подавайте горячим, присыпав рубленой свежей зеленью.


    Приятного аппетита!


    Гювеч по-турецки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рецепты блюд из баранины и овощей. Как приготовить баранину с овощами?

    Подборка рецептов

    Манпар
    Баранина с картофелем, луком и перцем в казане
    Баранина с овощами в духовке
    Баранина в баклажане
    Овощное рагу с мясом в духовке

    Подборка рецептов

    Печень с картошкой в горшочке
    Рагу овощное с мясом и картошкой
    Рагу в горшочках с курицей
    Свинина с овощами в горшочках
    Рагу с мясом

    Подборка рецептов

    Рагу из индейки с баклажанами и кабачками
    Куриная печень с картошкой в мультиварке
    Рагу овощное с мясом в мультиварке
    Свинина с овощами в горшочках
    Мясо с овощами

    Подборка рецептов

    Свинина с овощами в горшочках
    Мясо в горшочках с баклажанами
    Куриные окорочка, запеченные с овощами
    Куриная грудка с овощами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта