E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Люля-кебаб из говядины в духовке

    Люля-кебаб из говядины в духовке

    Конечно, вариантов приготовления этого мясного блюда - "тьма тьмущая"! Разные народы готовят кебабы по своим канонам и фирменным рецептам.

    Я не претендую на аутентичность, а лишь показываю, какой идеальный люля-кебаб для нас (не исключаю, что подберу ещё какой-то интересный вариант в будущем).

    Само собой, лучше готовить этот мясной деликатес на открытом огне, но бывает так, что нет возможности или другие причины не способствуют этому, и мы прибегаем к помощи духового шкафа.

    Что касается мяса... Я сама делаю фарш из говядины, не ножом, а использую крупную сетку мясорубки. Говядина должна быть с жирком, а лучше всего добавить курдючного сала. На постном мясе кебаб не будет сочным.

    Я не добавляю в фарш лук, чеснок и зелень, а использую только специи и соль. Просто не вижу в этом смысла. По мне, вкуснее подать к кебабу замаринованный хрустящий лук и ароматную зелень.

    Ещё для рецепта понадобятся деревянные шпажки, но можно приготовить и без них.

    Ингредиенты

    Фарш говяжий - 450 г

    Паприка копчёная - 0,5 ч.л.

    Зира - 1 ч.л.

    Перец чили - 1/3 ч.л.

    Кориандр - 1/3 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 1/3 ч.л.

    У меня получилось 5 шт.
    • 250 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 16.95
    • Ж: 19.55
    • У: 0.65

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления люля-кебаба из говядины в духовке возьмите свежеприготовленный фарш и специи.


    Распределить специи, соль и чёрный перец по мясу.


    Тщательно перемешать фарш рукой, чтобы все специи хорошенько "разошлись".


    Отбить мясо на доске или столе, раз так 10, чтобы выделился белок.


    Так мясо хорошо зафиксируется на шпажке.


    Разделить тесто на 5 частей. Рукой по шпажке сформировать нетолстые мясные "жгуты".


    Выложить на противень с бумагой.


    Жарить люля-кебаб из говядины в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Время зависит от толщины ваших кебабов.


    Нежный, сочный и очень ароматный люля-кебаб из говяжьего фарша на шпажках готов.


    Приятного аппетита.


    Люля-кебаб из говядины в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из фарша в духовке

    Подборка рецептов

    Тефтели с болгарским перцем (в духовке)
    Рулет из куриного фарша с грибами
    Мясной хлебец из фарша в духовке
    Мясные зразы с грибами в духовке
    Что приготовить из фарша кроме котлет?

    Подборка рецептов

    Мясной рулет с капустой (из фарша)
    Тушеный молодой картофель с фаршем, кабачками и грибами
    Рулетики из кабачков с фаршем в духовке
    Фрикадельки с баклажанами
    Кебаб

    Подборка рецептов

    Люля-кебаб из курицы
    Люля-кебаб из курицы
    Люля-кебаб из картофеля на мангале
    Люля-кебаб в микроволновке
    Люля-кебаб

    Подборка рецептов

    Кебаб по-Египетски
    Люля-кебаб из курицы
    Люля-кебаб из говядины и свинины
    Люля-кебаб из баранины
    Фарш говяжий

    Рецепты по ингредиенту

    Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками
    Картофельные гнезда с фаршем
    Котлеты в молоке на сковороде
    Тефтели в горчичном соусе

    Другие полезные подборки по теме

    Барбекю и шашлык (163)Грибной шашлык из шампиньонов в духовке (5)Грибной шашлык из шампиньонов на мангале (3)Закуски к шашлыку (220)Кебаб (21)Куриный шашлык в духовке (16)Люля-кебаб (13)Маринады для куриного шашлыка (4)Маринады для шашлыка (14)Маринады для шашлыка из свинины (7)Маринованный лук к шашлыку (5)Приправы и соусы для шашлыка (42)Простые салаты к шашлыку (357)Салаты к шашлыку (368)Шашлык (180)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    А ну-ка давай сюдОй!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, на ка, лови))).
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Мария, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Декор яиц поталью на Пасху
    Шоколадный кулич с клюквой
    Ишли кюфта (армянская)
    Мусс из малины с белком и сахаром
    Чайный пирог из заварки без варенья
    Мармелад из манго (консервированного)
    Свиная вырезка в аэрогриле

    Рыба под маринадом со сметаной
    Болгарский перец с сыром на сковороде
    Начинка для блинов из фарша свинины
    Блины с маскарпоне и икрой
    Куриная грудка в майонезе в духовке
    Кулич МХАТовский
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Мобильная версия сайта