E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Огурцы острые с морковью на зи

    Огурцы острые с морковью на зиму

    Огурцы, приготовленные по этому рецепту, обладают пикантным, остреньким вкусом. Сама заготовка хранится достаточно долго (до года) вообще без проблем в условиях затемненной и прохладной кладовой.

    Ингредиенты

    Огурцы - 1,5 л

    Морковь - 200 г

    Вишневые листья - 9-12 шт.

    Перец черный горошком - 12 шт.

    Кориандр в зернах - 3 ч.л.

    Чеснок - 12 зубчиков

    Перец острый чили (очищенный) - 10 г

    Маринад на 3 литра заготовки:

    Вода - 1,5 литр

    Сахар - 3 ст.л.

    Соль - 3 ст.л.

    Уксус 9% - 70 мл

    Литровые банки - 3 шт.
    У меня получилось 3 литра.
    • 26 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 0.98
    • Ж: 0.11
    • У: 5.53

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим все необходимые ингредиенты для заготовки острых огурцов с морковью на зиму. Морковь почистим и помоем. Огурцы помоем. Чеснок почистим. Банки и крышки простерилизуем удобным способом.


    Чтобы готовые огурчики оставались хрустящими, у свежих огурцов отрежем кончики, выложим в просторную миску, зальем холодной водой и оставим вымачиваться на 2 часа.


    Морковь нарежем полукружочками.


    Очищенный перец чили нарежем небольшими кусочками, произвольно нарежем зубчики чеснока.


    Приготовим маринад. В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения, зальем уксус - маринад готов.


    На дно стерилизованных баночек выложим вишневые листья, зерна кориандра, горошки перца, нарезанный острый перчик чили, нарезанный чеснок. Все распределяем равномерно между банками.


    Плотно уложим в банки вымоченные огурчики, пересыпая их полукружочками моркови.


    Зальем аккуратно горячим маринадом, не попадая на стеклянные стенки горячей струей. Прикроем крышками.


    На дно просторной кастрюли уложим кухонное полотенце и поместим на него заполненные банки с прикрытыми крышками, зальем воду по плечики банок, поставим на средний огонь кастрюлю, дождемся активного кипения и будем стерилизовать заготовку в бурлящей воде 15 минут.


    После чего банки герметично укупорим крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.


    Заготовка острых огурцов с морковью на зиму завершена.


    Утром отправим банки на хранение в кладовую. Приятных и удачных вам консерваций!


    Огурцы острые с морковью на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из огурцов

    Подборка рецептов

    Огурцы, маринованные с капустой
    Салат из огурцов на зиму без уксуса
    Салат из огурцов с укропом на зиму
    Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
    Маринованные огурцы на зиму

    Подборка рецептов

    Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
    Ассорти из огурцов и помидоров
    Маринованные огурцы с кетчупом на зиму
    Маринованные огурцы с медом на зиму
    Маринованные огурцы на зиму с уксусом

    Подборка рецептов

    Огурцы в аджике на зиму
    Маринованные огурцы сладко-острые на зиму
    Маринованные огурцы с кетчупом на зиму
    Маринованные огурцы на зиму (с горчицей и маслом)
    Хрустящие маринованные огурцы на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные огурцы в листьях хрена
    Туршу по-турецки
    Хрустящие маринованные огурцы на зиму
    Маринованные огурцы с луком и морковью на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с огурцом (358)Огурец (841)Огурцы маринованные (174)Огурцы на зиму (123)Огурцы соленые (228)Острые соусы (161)Постный салат с огурцом (99)Праздничный салат с маринованными огурцами (134)Простые салаты с огурцом (849)Салат с курицей и огурцом (149)Салат с маринованными огурцами (199)Салат с огурцом и яйцом (287)Салаты из огурцов (250)Салаты из огурцов и помидоров (104)Салаты с соленым огурцами (118)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта