E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Загрузка...
Главная страницаМясные супы
Говяжий бульон

Говяжий бульон

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Говядина - 600 грамм;

Морковь - 1 шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Вода - 2 л;

Лавровый лист - 3 шт;

Душистый перец горошек - 10 шт;

Лук зелёный сушеный - 1 ч.л;

Укроп - по вкусу;

Соль - по вкусу.

  • 108 кКал
  • 3 ч.

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Бульон наваристый
Поделитесь с друзьями

Пошаговый рецепт с фото

Бульон представляет собой жидкий отвар из мяса, рыбы или овощей. Предлагаю приготовить мясной бульон из говядины. Он бывает белый, когда не обжаривают мясо и корнеплоды, желтый, когда обжариваются коренья и красный, когда обжаривают мясо и корнеплоды. Для приготовления говяжьего бульона используем говядину на кости.


Возьмём такие продукты: говядину на кости, лук репчатый, морковь, воду, лавровый лист, душистый перец горошек, лук зелёный сушеный, соль.

Ингредиенты для говяжьего бульона


Говядину хорошо промоем. Кладём в подходящую кастрюлю для варки. Наливаем воду. Отправляем на сильный огонь. Доводим до кипения. Сразу же убавляем огонь до самого маленького. Собираем образовавшуюся пенку. Накрываем крышкой и варим около трёх часов. Вода в кастрюле должна потихонечку кипеть.

Говядина варение


А пока подготовим корнеплоды. Из них у меня были только лук и морковка. Если есть возможность, можно добавлять корень петрушки, сельдерея. Морковку очищаем и разрезаем пополам. Лук промоем, прямо в шелухе, разрезаем на две половинки. Раскаляем сухую сковородку. Кладём овощи срезом вниз и румяним до золотистого цвета.

Обжарка лука и моркови


После двух часов варки, добавляем обжаренные корнеплоды, лавровый лист, душистый перец, лук зелёный сушеный. Варим ещё около часа.

Овощи в говяжьем бульоне


Говяжий бульон готов. Процеживаем, приправляем солью, рубленой зеленью и подаём к столу. К такому бульону можно приготовить макароны, рис, гречку. Будет очень вкусно.

Рецепт говяжьего бульона


Приятного аппетита!

Говяжий бульон

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

12
  • Рейтинг: 1017
  • Комментариев: 845
Подписаться
Новый комментарий
09.12.2016 в 20.10
Спасибо за рецепт.Бульон получился наваристый.Говядину я изъял  для порожков.Для жены добавил овощи,ей такие низкокалорийные супы нравятся.Спасибо.Дмитрий.
0
ответить
0
ответить
09.12.2016 в 20.21
Svetlaya
Автор рецепта
Очень приятно, Дмитрий, что рецепт Вам пригодился! Спасибо за фотоотчет и хороших выходных.
0
ответить
09.12.2016 в 21.13
Спасибо.
Хороший бульончик! Светуль, я думала ты уже отстрелялась в этом месяце как пчёлка!
0
ответить
Мммм, Светик, как это должно быть вкусно и ароматно!! Никогда не пробовала такой бульон.
0
ответить
0
ответить
Svetlaya
Автор рецепта
Вкусно, я на нём шикарный супчик приготовила!



Мобильная версия сайта