Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Шоколадные меренги

Ингредиенты

Шоколад - 100 г

Белок яичный - 3 шт.

Сахар - 150 г

Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

365 кКал
2 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 3.91
Ж: 10.45
У: 65.81

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Шоколадные меренги - это вкусный, воздушный и красивый десерт приготовленный из яичных белков. Главное в приготовлении меренги сушить её в духовом шкафу при невысокой температуре.

Я решила приготовить мраморные меренги, они получаются не только вкусные, но ещё и очень красивые. Форму меренге можно придать любую, можно просто выложить ложкой, а можно использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Попробуйте приготовить шоколадные меренги по этому рецепту и я уверена они вам понравятся.

Подготовить продукты для приготовления шоколадной меренги. Отделить белки от желтков. Шоколад лучше взять тёмный с содержанием какао не менее 70%. Если нет кукурузного крахмала, то подойдёт и картофельный.

Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню.

Взбить яичные белки в пышную пену. Затем добавить крахмал. Продолжая взбивать всыпать небольшими порциями сахар. Сахар лучше использовать мелкий, если нет такого в наличии, то можно обычный сахар измельчить в блендере.

Взбивать белки с сахаром до стойких пиков.

Шоколад растопить до однородного состояния.

Влить растопленный шоколад тонкой струйкой в белковую массу.

Слегка перемешать белки с шоколадом. Не стоит сильно перемешивать массу, пусть шоколадные разводы будут чётко видны.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить на противень, придать меренге любую форму.

Поставить противень с меренгой в духовку разогретую до 90 градусов. Выпекать меренги в течение 1,5-2 часов.

Готовые меренги остудить и снять с пергамента. Подать шоколадные меренги к чаю.

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Темперирование темного шоколада

Шоколадный магкейк

Конфеты «Миндаль в шоколаде»

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирог с инжиром

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы (+пицца)

Пирог с грушами на молоке

Слойки с творогом и лимоном

Десерты

Коллекция рецептов

Смузи с хурмой, тыквой и бананом

Ризогало (греческий рисовый пудинг с корицей)

Молочный коктейль с дыней

Шоколадная панна-котта

Десерты для детей

Коллекция рецептов

Чиа-джем без сахара

Безе с какао и шоколадом (Busserl)

Фруктово-ягодный террин

Цукаты из айвы

Десерты на детский день рождения

Коллекция рецептов

Меренговый рулет с бананом

Кокосовые конфеты в шоколаде (со сгущенкой)

Миндальное безе «Амаретти»

Клубнично-творожный мусс

Блюда на детский день рождения

Коллекция рецептов

Банановое мороженое

Мороженое из груш

Конфеты «Грецкий орех в шоколаде»

Фруктовый салат с мюсли и сметанным соусом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

табассум

можнали исползавать кортофилный крахмал

Нравится

(0)

ответить

Elena H

как шоколадно!!!

Нравится

(0)

ответить

annalina

ммм... очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Блины на пшеничной закваске	Салат «Цезарь» порционно (в креманках)	Яблочно-апельсиновый сок	Суп с говядиной и белыми грибами	Тыквенный кекс для диабетиков	Лазанья без соуса бешамель	Чесночный соус для салата «Цезарь»
Чебуреки с говядиной	Салат «Цезарь» с жареной курицей	Боул с рисом и курицей	Бедро индейки в соевом соусе	Баклажан с беконом в духовке веером	Помидоры, запеченные с сыром и чесноком	Суп с красной рыбой и брокколи

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадные меренги

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти