E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты к Христианскому Великому Посту
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаГарниры
Картофельные палочки

Картофельные палочки

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Картофельные палочки - это необычная подача к столу такого обычного для нас картофеля!

Ингредиенты

Картофель - 1 кг

Мука - 2 стакана

Яйца - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.

Соль, чёрный перец - по вкусу

Панировочные сухари - 1/2 стакана

Масло растительное - 6 ст.л.

  • 161 кКал
  • 2 ч.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Иногда хочется разнообразить свой рацион чем-то новым и нестандартным, использовав при этом самые обыденные ингредиенты. Картофельные палочки относятся именно к таким блюдам. Продукты, необходимые для их приготовления, несомненно найдутся в вашем доме. Кроме того, сделать картофельные палочки можно из оставшегося после обеда или ужина пюре.


Любите жирные блюда - жарьте картофельные палочки в масле, предпочитаете диетические рецепты - готовьте на сухой сковороде. Подавать готовое блюдо можно в качестве гарнира к мясу, а также как самостоятельное блюдо: со сметаной, кетчупом или горчицей.


Итак, для приготовления картофельных палочек нам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для картофельных палочек


Картофель хорошо помоем и почистим. Поставим варить на средний огонь до готовности.

Положить картофель в кастрюлю с водой


Сольём воду и толкушкой разомнём картофель до состояния пюре. Делаем это как можно быстрее, чтобы избежать образования неприятных комочков.

Пюрировать картофель


Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Положить сливочное масло


Следом идут в ход соль, чёрный перец и мускатный орех.

Всыпать соль, перец и мускатный орех


Затем вбиваем яйцо и быстро перемешиваем массу ложкой, чтобы белок не свернулся.

Вбить яйцо


Оставляем картофельное пюре на 10-15 минут остывать. Теперь частями всыпаем 1,5 стакана муки, замешивая густое тягучее тесто.

Всыпать муку


Готовая масса должна быть достаточно эластичной и хорошо держать форму.

Размешать картофельное тесто


Разделочную доску присыпаем оставшейся мукой и панировочными сухарями. Выкладываем 2-3 столовых ложки теста и обваливаем его в мучной смеси.

Обвалять тесто в муке


Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на небольшие, равные по величине кусочки.

Порезать тесто на кусочки


Из каждого - раскатываем длинную палочку, не забывая обваливать каждую в муке и панировочных сухарях. По желанию можете сделать картофельные палочки короче и толще или придать им какую-либо иную форму.

Обвалять тесто в сухарях


На разогретую сковороду выкладываем подготовленные изделия и жарим их в небольшом количестве масла с каждой стороны до румяной корочки. Перед каждой новой порцией доливаем столовую ложку масла на сковороду. Можно готовить картофельные палочки и на сухой сковороде.

Положить полоски теста на сковороду


В то время, пока жарятся одни палочки, подготавливаем следующую партию, повторяя вышеописанные шаги. Так вы быстро справитесь со всем объемом работы.

Пожарить картофельные палочки


Готовые картофельные палочки выкладываем на блюдо для подачи и немедленно подаем к столу, дабы избежать их остывания. Блюдо может подаваться как гарнир или в качестве самостоятельного блюда - с различными соусами. Пробуйте и наслаждайтесь нежным вкусом тающих во рту картофельных палочек!

Фото картофельных палочек


Приятного аппетита!

Рецепт картофельных палочек

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

15
  • Рейтинг: 140
  • Комментариев: 437
Подписаться
Новый комментарий
27.03.2017 в 19.41
Думаю, картофель в таком виде хорош!
0
ответить
15.03.2017 в 20.09
Поздравляю с хорошим стартом! Интересный рецептик!
0
ответить
0
ответить
18.03.2017 в 16.14
irka9938
Автор рецепта
Спасибо!
15.03.2017 в 10.33
Хороши палочки!
0
ответить
0
ответить
18.03.2017 в 16.13
irka9938
Автор рецепта
Спасибо!)



Мобильная версия сайта