E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Цукаты из киви

    Цукаты из киви

    Купили кислые киви? Не расстраивайтесь. Из них получаются замечательные цукаты.

    Ингредиенты

    Киви — 500 г

    Вода — 150 мл

    Сахар — 200 г

    Лимонный сок — 1 ч.л.

    • 106 кКал
    • 35 мин.
    • 4 ч.
    • 4 ч. 35 мин.

    Фото готового блюда

    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Цукаты — неимоверная сладость! Самое интересное, что я готовлю цукаты тогда, когда купленный продукт не соответствует моим ожиданиям. Так, если мне попадается несладкая дыня, то я пускаю ее на цукаты. То же самое и с киви. Бывает, купишь такие плоды, что есть их просто невозможно, до того они кислые! Ну что ж, неудачная покупка оборачивается мотиватором для того, чтобы узнать, как сделать цукаты из киви в домашних условиях!


    Для приготовления цукатов мне понадобится всего два основных ингредиента — фрукты и сахар. Можно добавить еще немного лимонной кислоты или сока. Плоды киви у нас должны быть крепенькими, чтобы они не разварились в процессе приготовления.


    Время приготовления указано активное - без учета многократного охлаждения массы и усушки плодов.


    Начнем с приготовления сахарного сиропа. В воду добавим сахар, выдавим немного лимонного сока, поставим на огонь, доведем до кипения и проварим до растворения сахарных крупинок.


    Почистим киви (делаем это, пока сироп нагревается).


    Нарежем кружочками примерно 5 мм толщиной.


    Сложим кружочки в сироп и оставим до полного охлаждения.


    Снова поставим киви на огонь и проварим в сиропе минуты 2-3. Помешиваем осторожно. Оставим охлаждаться. Мы видим, что кусочки фруктов уже поменяли свой цвет с зеленого на оливковый.


    Такие чередования варки и охлаждения повторим еще раза 4-5. Кусочки киви заметно уварятся.


    Выложим кольца киви на пергаментную бумагу. Теперь нам нужно их высушить. Летом я высушиваю естественным образом на балконе. Это долго, но я никуда не спешу. Время от времени переворачиваю плоды. Зимой высушиваю в духовке на минимальном огне с открытой дверцей. Через каждый час переворачиваю колечки. Такая сушка длится несколько часов.


    Цукаты из киви можно хранить в чистой сухой банке, можно пересыпать их сахарной пудрой. Использовать можно для десертов, я добавляю киви в кашу, в начинки для пирогов, в торт и т.д.


    Цукаты из киви, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Цукаты

    Подборка рецептов

    Цукаты из мандаринов (из корок и долек)
    Цукаты из лимона
    Цукаты из цитрусовых и яблочных долек
    Цукаты из вишни
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Ванильный творожок из мороженого кефира
    Коливо из ячневой крупы с маком
    Салат «Заалук» (марокканская кухня)
    Опята в сливочном соусе
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Цукаты из лимона
    Ленивый чизкейк с черникой в стаканах
    Профитроли с заварным кремом
    Сладкие роллы
    Постные десерты

    Коллекция рецептов

    Малина, перетертая с сахаром и лаймом
    Варенье из замороженной чёрной смородины
    Лимонад из сиропа и газированной воды
    Конфеты из фиников с кунжутом и конопляной мукой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Вау, шикарные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Алена Прика, хорошо похрумкать перед телевизором!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта