E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Самса-розочка с творогом и тыквой (узбекская кухня)

    Самса-розочка с творогом и тыквой (узбекская кухня)

    Когда я увидела приготовление этой необычной самсы, мне сразу захотелось ее попробовать. Сладкие рецепты с тыквой я обычно не приемлю, но здесь все получилось очень вкусно и гармонично. Такая выпечка просто тает во рту, а тыква совсем не ощущается.

    Вам не потребуется много времени, если вы возьмете готовое слоеное тесто. Самое сложное - тонко раскатать это тесто. Не нужно торопиться, делайте все основательно.

    Ингредиенты

    Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

    Тыква свежая - 300 г

    Творог - 150-200 г

    Сахар - 50 г (по вкусу)

    Яйцо - для смазки

    У меня получилось 10 штук
    • 252 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 6.38
    • Ж: 14.31
    • У: 24.91

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 22 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить узбекскую самсу-розочку с тыквой и творогом, возьмите необходимые продукты по списку. Тесто разморозьте в холодильнике, тыкву очистите от кожицы.


    Нарежьте тыкву тонкими, длинными полосками, чтобы они получились достаточно гибкими. Используйте для этого специальное приспособление. Чем тоньше полоска тыквы, тем легче она свернется в розочку.


    Тесто раскатайте очень тонко, до 1-1.5 мм. Бывает, что слоеное тесто продается в рулоне, оно самое удобное. Мое тесто было одним куском, и я разделила его на две части, чтобы было удобнее раскатать в тонкий пласт. Затем нарежьте тесто на полоски шириной 8-10 см, а длиной около 25-28 см.


    На один край теста разложите полоски тыквы и мягкий творог. Посыпьте сахаром по вкусу.


    Заверните свободный край теста на тыкву с творогом и прижмите бока, чтобы сахар не высыпался.


    Затем сверните полоски рулетиком, формируя розочки. Края теста закрепите, прижимая друг к другу, немного их расправьте.


    Выложите самсу на противень с пергаментом. Если не уверены в качестве своего пергамента, то смажьте его слегка маслом.


    Затем смажьте взбитым яйцом поверхность и бока самсы.


    Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, а затем уменьшите температуру до 180 градусов и пеките до румяности, примерно еще 10 минут, ориентируйтесь по своей духовке.


    Сладкая и очень хрустящая самса-розочка с тыквой и творогом готова.


    Приятного чаепития!


    Самса-розочка с творогом и тыквой (узбекская кухня), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки с творогом в духовке

    Подборка рецептов

    Слойки с бананом и творогом
    Роллини с творогом
    Венгерские ватрушки из дрожжевого теста
    Домашние ватрушки с творогом
    Слойки

    Подборка рецептов

    Слойки с виноградом
    Слойки с беконом и сыром
    Слойки с малиновым вареньем
    Пеновани со шпинатом и грибами
    Самса

    Подборка рецептов

    Самса «Улитка»
    Самса Пармуда
    Слоеная самса с зеленью и сыром
    Самса с говядиной и луком
    Пирожки с творогом

    Подборка рецептов

    Ватрушки по ГОСТ
    Конвертики из слоеного теста с творогом
    Слойки с творогом и лимоном
    Трубочки из лаваша с творогом
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог с мясом и сыром
    Овсяные кексы с кокосовой стружкой
    Пирог с вишней из слоеного теста
    Морковный пирог с какао
    Выпечка из творога

    Коллекция рецептов

    Пирожки с щавелем и творогом
    Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)
    Слойки с творогом и вареньем
    Куриная пицца ПП на творожном тесте
    Выпечка с тыквой

    Коллекция рецептов

    Тыквенные кексы ПП
    Тыквенные булочки с яблоками
    Шоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехами
    Шумуш с тыквой и мясом (греческий пирог)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Акулина
    Уважаемая, тесто на САМСУ, узбеки делают сами, а не используют слоёное тесто из магазина. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Уважаемая, я в курсе, что сами, и показываю вариант с готовым тестом. А что, вы не разрешаете? 
    Нравится
    (4)
    ответить
    Алена Прика
    Лана, а вы точно в курсе?  Все таки - узбеки в курсе, что узбеки делают тесто на самсу сами?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Мадам, осыпьте меня Вашими розами с головы до пят!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика
    Светик, какие же они у тебя красивые и аккуратненькие - одна в одну
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта