E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Уха из головы форели с рисом

    Уха из головы форели с рисом

    Для приготовления ароматной и наваристой ухи не обязательно использовать всю тушку форели - вполне хватит головы и нескольких частей. Блюдо получится очень вкусным, прекрасно утолит голод и подарит сытость, особенно в прохладные или студеные дни. Если будете готовить горячее и для детей, то не добавляйте острый перец в бульон, а только себе в тарелки.

    По желанию можно добавлять различные приправы, специи и свежую зелень. У меня в наличии был замороженный сельдерей - без него вкус блюда звучит не так ярко! Я не сторонница добавления в уху картофеля и круп, но с рисом уха все-таки получается сытнее.

    Ингредиенты

    Вода - 1 л

    Рис - 100 г

    Форель (голова+части) - 300 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Помидор - 2 шт.

    Перец острый - 1 стручок

    Сельдерей (зелень) - 6-7 г

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 2 щепотки

    Чеснок - 2 зубчика

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    • 35 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 1.96
    • Ж: 0.21
    • У: 6.54

    Фото готового блюда

    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления ухи из головы форели с рисом - перед вами.


    Разрежьте голову форели на две части, удалите плавники, счистите загустевшую кровь, остатки чешуи. С других частей тушки также счистите чешую и промойте все в воде несколько раз. Выложите части форели в кастрюлю. Промойте рис и добавьте его в емкость. Влейте холодную воду и поместите емкость на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения и удалите образовавшуюся пену шумовкой или ложкой. Отварите примерно 15 минут на умеренном нагреве.


    Очистите от кожуры морковь и лук, промойте. Нарежьте крупными кубиками или ломтиками и добавьте в емкость. Нарезка для ухи должна быть крупной! Выложите лавровые листья, всыпьте соль и молотый черный перец. Отварите еще 5 минут.


    Промойте помидоры и горький перец, нарежьте кубиками или ломтиками и добавьте в емкость вместе с нарезкой зелени сельдерея. Горький перец лучше всего очистить от семян перед нарезкой - они самые горькие. Вместо сельдерея допустимо использовать свежую петрушку, укроп. Отварите еще 2-3 минуты и попробуйте уху на вкус.


    Выключите нагрев и подкорректируйте вкус блюда, если это нужно. Уха из головы форели с рисом готова!


    Разлейте ее в глубокие тарелки, пиалы и подайте к столу горячей с хлебом, лавашом, нарезкой багета и т.д. Можно даже налить взрослым рюмочку беленькой охлажденной или красного вина.


    Приятного вам!


    Уха из головы форели с рисом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашняя уха из горбуши

    Подборка рецептов

    Уха из горбуши со сливками (по-фински)
    Суп из горбуши с плавленым сыром
    Уха из горбуши с картошкой и рисом
    Уха из головы и хвоста горбуши
    Домашняя уха из семги

    Подборка рецептов

    Уха из красной рыбы
    Уха по-фински
    Уха из семги
    Уха из головы и хвоста семги
    Уха из форели

    Подборка рецептов

    Уха из радужной форели
    Уха из форели со сливками
    Уха из форели со сливочным сыром
    Уха из форели и судака
    Уха из карпа с рисом

    Подборка рецептов

    Уха из щуки с рисом
    Уха из головы горбуши с рисом
    Рыбный суп из минтая с рисом (уха)
    Уха из горбуши с картошкой и рисом
    Уха из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Уха из лосося
    Уха из гольца
    Суп из горбуши с плавленым сыром
    Уха из красной рыбы
    Рыбные супы с рисом

    Подборка рецептов

    Суп «Гамбо»
    Уха из семги с рисом
    Рыбный суп из минтая с рисом (уха)
    Рыбный суп с грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта