E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки как пух из теста на кефире

    Булочки как пух из теста на кефире

    Тесто на кефире ничуть не хуже, чем на молоке. Оно мягкое, воздушное и булочки получаются как пух.

    Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов, да и вообще вместо хлеба.

    Я замешивала тесто стационарным миксером, такой вариант подходит, когда нападает лень или мало времени)).

    Ингредиенты

    Кефир 1% - 100 мл

    Вода - 50 мл

    Дрожжи свежие - 15 г

    Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Сахар - 30 г

    Соль - 5 г

    Мука пшеничная - 330 г

    Для верха булочек:

    Яйцо куриное - 0,5 шт.

    Кунжут - 1 ч.л.

    У меня получилось 6 шт.
    • 261 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 7.25
    • Ж: 6.55
    • У: 43.53

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Булочки как пух из теста на кефире готовлю из таких продуктов.


    В кефир уже добавила воду.


    Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар, растопленное масло и дрожжи.


    Оставить на 10 минут.


    Всыпать 100 гр. муки и перемешать. Оставить на 20 минут.


    Добавить в опару яйцо.


    Постепенно добавляя муку, вымешивать на небольшой скорости миксера.


    Муку надо добавлять до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.


    В итоге должен сформироваться вот такой колобок.


    Помесить тесто ещё 10-12 минут.


    Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.


    Затем разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики.


    Немного примять рукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.


    Затем смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом (это по желанию).


    Выпекать булочки при 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.


    Булочки как пух из теста на кефире готовы.


    Приятного аппетита.


    Булочки как пух из теста на кефире, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Английские маффины (English muffins)
    Французские булочки с заварным кремом
    Сдобные булочки с творогом и маком
    Булочки на желтках (дрожжевые)
    Булочки на кефире

    Подборка рецептов

    Смаженка с колбасой и сыром
    Пышки на кефире в духовке
    Цельнозерновые булочки на кефире
    Булочки «Розочки» с творогом
    Выпечка на кефире

    Подборка рецептов

    Бельгийские вафли с сыром
    Пшеничный хлеб на кефире в духовке
    Заливной пирог на кефире с яйцом
    Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Пшенично-ржаной хлеб в духовке
    Гречневый хлеб в духовке
    Булочки-цветочки из дрожжевого теста
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Булочки-улитки с изюмом (из слоеного теста)
    Слойки с цукини
    Булочки «Яблочки»
    Жаворонки из дрожжевого теста

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Для  бургеров самое то! Но и с маслом и вареньем будет прекрасно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    КэтЛин
    Добрый день! Можно ли заменить свежие дрожжи на сухие?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    КэтЛин, добрый. Да, конечно, гр 8 достаточно, только берите проверенные).
    Нравится
    (0)
    ответить
    КэтЛин
    Мария, Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Суперские!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта