E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеные свиные ножки

    Тушеные свиные ножки

    Ароматное блюдо с таким насыщенным вкусом, что хочется ещё и ещё. В азиатской кухне есть рецепт сладко-острых тушеных свиных ножек, я сделала вариант похожий, но всё же с некоторыми заменами.

    Это, конечно, не ресторанное блюдо. Есть его надо дома, в пижаме и шерстяных носках, смакуя каждую косточку и макая хлеб в соус.

    Можно подать такие ножки с гарниром или без него. Традиционно вкусно будет с рисом, картофельным пюре или макаронами. Но в этот раз я решила подать с фунчозой - и этот вариант был просто шикарным!

    Ингредиенты

    Ножки свиные - 2 шт. (около 500 г)

    Лук репчатый - 150 г

    Чеснок - 2 зубчика

    Соевый соус - 150 мл

    Меласса (патока) - 1 ст.л.

    Приправа для свинины - по вкусу

    Вода - 400 мл

    • 174 кКал
    • 5 ч. 15 мин.
    • 5 ч. 15 мин.
    • Б: 9.65
    • Ж: 11.7
    • У: 7.99

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления тушеных свиных ножек.


    Сами ножки поскоблите, если они того требуют, ополосните под проточной водой. Лук и чеснок очистите и тоже помойте.


    Для тушения свиных ножек выбирайте глубокую сковороду или сотейник. На дно сковороды положите нарезанный полукольцами лук и ломтиками - чеснок.


    Свиные ножки разрежьте на 2 части, выложите в сковороду. Добавьте любую приправу на своё усмотрение и влейте соевый соус.


    Соевого соуса тут приличное количество, и поэтому соли дополнительно я не кладу.


    Теперь добавьте мелассу.


    Меласса, или черная патока, имеет карамельный вкус и тёмный цвет. Она дает потрясающий оттенок в мясных блюдах. У неё очень специфический привкус, чуть ферментированного жжёного сахара. Поэтому можете заменить её по вкусу жжёным сахаром или сахаром мусковадо. Мёд тоже можно использовать в качестве замены, но у него несколько иной аромат, конечно. Если будете добавлять мёд, то выбирайте тёмных сортов.


    Влейте воду, чтобы ножки были покрыты водой наполовину. И поставьте всё на плиту. Доведите до кипения и убавьте огонь.


    Тушите свиные ножки минимум 4 часа, а лучше 5-6 часов. Периодически переворачивайте и доливайте кипяток, если вода будет выкипать.


    Тушеные свиные ножки готовы! Прошу к столу!


    С подачей и употреблением данного блюда история такая. Можно подать ножки к столу вот так, как есть, с косточками. И есть их руками, перебирая и смакуя все косточки, и макать в соус хлеб.


    А можно вынуть ножки из соуса, снять с них мясо (через 6 часов тушения оно очень легко отстаёт от косточек). Мясо свиных ножек вернуть в соус и подавать его с любым гарниром, при этом есть уже можно приборами.


    Гарнир, как я и говорила, в этот раз - фунчоза. Приятного аппетита!


    Тушеные свиные ножки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная свинина

    Подборка рецептов

    Чахохбили из свинины
    Свинина с картошкой в мультиварке
    Жаркое из свинины в горшочках
    Свинина по-польски
    Тушеная свинина на сковороде

    Подборка рецептов

    Свинина карри
    Баклажаны с мясом в мультиварке
    Свинина с картошкой в сметане в духовке
    Свинина тушеная с картофелем в мультиварке
    Тушеная свинина с луком

    Подборка рецептов

    Тушеная свиная грудинка
    Свиная вырезка в томатном соусе на сковороде
    Тушеные свиные ребра в мультиварке
    Тушеная свинина с соевым соусом и горчицей
    Тушеная свинина с подливкой / соусом

    Подборка рецептов

    Мясо с абрикосами (свинина)
    Картофель тушеный со свининой и сливками
    «Солянка» из свинины
    Тушеная свинина в пиве

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (670)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (222)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Обед из свинины (616)Обед из свинины и картошки (172)Обед из свиного фарша (150)Свинина (1014)Свинина в духовке (141)Свинина на обед в духовке (192)Свинина с картошкой (140)Суп из свинины (131)Тушеная свинина (171)Фарш свиной (187)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?

    Свежие рецепты


    Скрэмбл с авокадо
    Рисовые биточки в духовке
    Биточки с грибами в духовке
    Соус из кетчупа и горчицы
    Котлеты из фарша с грибами и сыром на сковороде
    Хек под маринадом
    Филе горбуши на мангале

    Смузи «Щетка»
    Смузи из ананаса и банана (на кефире)
    Рыбный суп с оливками
    Гратен из стручковой фасоли и цветной капусты
    Турецкий салат с булгуром
    Пирожное «Картошка» из нута и фиников (ПП)
    Соус для шаурмы с соевым соусом
    Мобильная версия сайта