Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Булочки с орехами и корицей

Мягкие, вкусные, пушистые булочки с начинкой из орехов и корицы понравятся всем - и взрослым, и детям. Для начинки я использовала два вида орехов - миндаль и грецкие орехи. Мне очень понравилось! Тесто я предлагаю приготовить опарным способом с использованием прессованных дрожжей.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 400-450 г

Дрожжи прессованные - 20 г

Молоко теплое - 200 мл

Сахар - 100 г

Масло сливочное - 80 г

Яйцо - 2 шт.

Начинка:

Грецкие орехи - 40 г

Миндальные орехи - 30 г

Корица молотая - 2 ч.л.

Масло сливочное мягкое - 20 г

Сахар - 30 г

331 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 6.99
Ж: 14.14
У: 44.87

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для дрожжевых булочек с орехами и корицей. Молоко в сотейнике нагрейте на маленьком огне до температуры примерно в 35 градусов.

В миску разотрите пальцами свежие дрожжи и добавьте 2 столовые ложки сахара. Залейте теплое молоко и перемешайте венчиком до полного растворения дрожжей.

Затем просейте 4-5 столовых ложек муки.

Всё перемешайте венчиком до получения однородной смеси - это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут созревать

Через полчаса опара приобретет пористую структуру.

В отдельную миску залейте сливочное масло, предварительно растопленное на маленьком огне в сотейнике. Добавьте к нему яйца и оставшийся сахар.

Все перемешайте венчиком до получения однородной смеси.

Эту сладкую смесь залейте к опаре и ложкой все перемешайте.

Теперь частями просеивайте муку и по ходу начинайте замес сначала ложкой, а затем вымешивайте тесто руками.

В итоге должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто в миске округлите. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место подходить на один час.

Через час тесто очень увеличилось в объеме.

Грецкие орехи мелко нарежьте острым ножом. Так же поступите и с миндальными орехами. Миндальные орехи я измельчила в чоппере. Соедините оба вида измельченных орехов в миске и перемешайте.

Все тесто разделите на две равные части. Припылите рабочую поверхность мукой и одну часть теста раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной примерно в 4-5 мм. Мягким сливочным маслом смажьте всю поверхность теста.

Затем в мисочке смешайте сахар и корицу, перемешайте и присыпьте поверх масляного слоя.

Поверх распределите измельченные орехи равномерным слоем.

Скатайте из теста с ореховой начинкой рулетик и нарежьте на одинаковые части-заготовки. Все то же сделайте и с оставшейся частью теста.

Все эти заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую заготовку будущей булочки смажьте взболтанным яйцом. Выпекайте дрожжевые булочки с орехами и корицей 30 минут в уже заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Готовые булочки горячими подавайте к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки

Рубрика рецептов

Булочки синабон с корицей

Плюшки с творогом

Булочки «Розочки» с творогом

Тыквенные булочки с яблоками

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки «Розочки» с творогом

Ватрушки «Розочки» с творогом

Розовые булочки

Сладкие дрожжевые булочки на простокваше

Булочки с корицей

Подборка рецептов

Булочки из бездрожжевого слоеного теста с корицей

Постные булочки с корицей

Французские булочки с корицей

Булочки с бананом и шоколадом

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Булочки с маковой начинкой

Картофельные булочки

Твисты с салями

Поповеры (выпрыгивающие булочки)

Булочки «Улитки»

Подборка рецептов

Булочки синабон с корицей

Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром

Творожная булочка Синабон (Синнабон)

ПП синнабоны с корицей

Синнабон (булочки с корицей)

Подборка рецептов

«Синнабон» с зеленью

Булочки «Синнабон»

Синнабоны без дрожжей

Творожная булочка Синабон (Синнабон)

Булочки в духовке

Подборка рецептов

Пампушки с маком

Рогалики с творогом (из слоеного теста)

Рулетики с марципаном и миндалем

Булочки как в детском саду

Булочки с орехами

Подборка рецептов

Бадамбура

Булочки с ореховой начинкой (из дрожжевого теста)

Плюшки с ореховой начинкой

Банановые сконы

Сдобные булочки

Подборка рецептов

Булочки с чесноком и зеленью

Крендель Юбилейный

Ватрушки с творогом и бананом

Круассаны с цукини, ветчиной и сыром

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Булочки (375)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (177)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка с корицей (356)Выпечка с яблоком и корицей (182)Дрожжевая выпечка (945)Дрожжевые булочки (155)Дрожжевые пирожки (229)Корица (163)Пироги на сухих дрожжах (144)Тесто дрожжевое (166)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (181)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Постный бульон	Постный лимонный кекс	Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)	Постные оладьи из пшенной каши	Салат «Флоренция»	Салат с кальмарами и фасолью	Кулич на закваске
Творожная бенто пасха	Армянский пирог с сыром	Салат с кальмарами и грецкими орехами	Лепешки из пшенной каши	Серый хлеб в хлебопечке	Кулич с вареньем	Кулебяки с палтусом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки с орехами и корицей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти