Подписывайтесь на наши группы "Вконтакте", "Facebook" и
"Google Plus", узнавайте о самых свежих рецептах с фото.
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Домашние заготовки
Выпечка
Напитки
Десерты

Хашлама из говядины

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати

Ингредиенты

Говядина(грудинка) - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт;
помидоры свежие -5 шт;
перец сладкий - 2 шт;
соль, перец - по вкусу;
зелень, чеснок - в тарелку - по вкусу.
  • Время приготовления: 3 час
  • Кавказская кухня
  • На 10 человек
  • Калорийность: 191 кКал на 100 гр.
  • Хранить в холодильнике не более 3 суток.
  • Просмотров за 30 дней: 1979

Процесс приготовления

Для хашламы из говядины лучше использовать грудинку, порубленную на небольшие кусочки. Количество овощей зависит от вашего вкуса и желания, можно добавить картофель, морковь. Можно готовить хашламу с водой, и без добавления воды, когда она готовится в собственном соку.


А также есть различия в приготовлении ее в Грузии и Армении. Я предлагаю зимний вариант хашламы, с добавлением воды, который благодаря вкуснейшему ароматному бульону, делает ее одним из самых любимых блюд на столе в это время года.


Грудинку порубить на кусочки, промыть.


Репчатый лук нарубить крупными перьями.


Грудинку сложить в казан, сверху разместить перья лука.


Помидоры нарезать дольками.Если используются помидоры черри, то достаточно разрезать их на половинки.


Разместить ломтики помидор на перья из лука.


Нарезать сладкий перец тонкими дольками.


Разложить дольки перцев поверх помидорок.


Когда все овощи и мясо уложены в казан, налить в него воду, чтобы овощи были только покрыты водой. Добавить соль, перец, специи.


Варить хашламу на маленьком огоньке 2, 5 часа. Важно, чтобы мясо как следует проварилось и пропиталось ароматом и вкусом добавленных овощей и специй.

Готовим хашламу по-грузински


В готовую хашламу можно добавить тертый чеснок и свежую зелень.

Хашлама из говядины


Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.5

Всего голосов: 39

Добавить комментарий
Комментариев: 3
olga
ne napisalsja konez. Tak wotdobawila swezu
Ответить
olga
swarila tolko shto, takoi sapah po wse kwartire mmmmmmmmm. Sosedi nawerno as prosnulis. Dobawljala morkowku, kartoshku, a is spezii na glas hmeli-suneli i molotii koriandr i srasu se polosila eshe chesnok i swezu
Ответить
наталка
Не люблю вареный лук, добавить бы его слегка припущеным прямо в тарелку, чтоб слегка хрустел и базилик где? Так и просится на кусочки мяса! Бульончика побольше бы, чтоб похлебать.
Ответить



Дополнительная информация

В книге рецептов 6 чел.


Близкие темы:


Рейтинг@Mail.ru