E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Пряничное тесто без меда

    Пряничное тесто без меда

    Чаще тесто для пряников и всякой рождественской выпечки замешивают с добавлением меда или карамелизированного/жженого сахара (жженки). Изделия получают насыщенный оттенок и характерный привкус. Если мед и сложности с растапливанием сахарного песка исключить, выручает этот рецепт.

    Тесто — песочное, рассыпчатое, также основательно пропитанное пряными и цитрусовыми ароматами, окрашивается в темный цвет благодаря порошку какао. С ним легко работать, раскатывать и вырезать разнообразные фигурки, по желанию — покрывать глазурью.

    Ингредиенты

    Мука - 260 г

    Сахар - 150 г

    Сливочное масло - 100 г

    Яйцо (желток) - 1 шт.

    Разрыхлитель - 7 г

    Соль - 2 г

    Цедра лимона, мандарина - 1 ст. л.

    Имбирь - 10 г

    Молотая корица - 0,25 ч. л.

    Какао-порошок - 0,5 ч. л.

    • 387 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.

    Фото готового блюда

    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 22 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите продукты для приготовления пряничного теста без меда. Дозировку и список специй регулируйте самостоятельно.


    Первыми соедините в удобной емкости сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок, молотую корицу, сахар.


    Перемешайте.


    Прибавьте натертые мелко цедру цитрусовых и корень имбиря. Еще раз размешайте.


    Введите яичный желток. С белком пряники/печенье станут жестче, тверже.


    Добавьте сливочное масло.


    Разомните до крошки.


    Трамбуйте и замесите мягкое, однородное и крутое тесто. Если влаги недостаточно, бросьте второй желток (ложку воды). Если нужно, увеличьте количество муки. Оберните полуфабрикат пленкой или бумагой и охладите в холодильнике (около часа). Можно заморозить.


    Пряничное тесто без меда в охлажденном виде готово к дальнейшей работе. Раскатывайте пластом толщиной 3-5 мм, вырезайте или лепите пальцами фигурки. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.


    Удачных пекарских экспериментов!


    Пряничное тесто без меда, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Песочное тесто

    Подборка рецептов

    Тесто для орешков со сгущенкой для орешницы
    Шоколадное песочное тесто
    Пряничное тесто без меда
    Постное песочное тесто

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Анна
    Почему такое темное тесто, если какао всего 0,5 ч л?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Анна, от какао зависит, можно и больше добавить.
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта