Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Морковная халва по-индийски

Традиционный индийский десерт - халва из моркови. Вкусная, сладкая, с орехами и изюмом морковная халва готовится несложно, из самых доступных продуктов. В Индии такую халву делают из красной моркови, подают в пиалах в теплом виде. Она мягкая, рассыпчатая, в отличие от привычной нам, подсолнечной халвы.

Ингредиенты

Морковь - 500 г

Сахар - 0,5 стакана

Масло сливочное - 30 г

Молоко - 1 стакан

Орехи - 40 г

Изюм - 50 г

Кардамон - 0,2 ч.л.

Стакан = 180 мл

129 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 2.29
Ж: 5.51
У: 17.99

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления халвы из моркови по-индийски в домашних условиях - перед вами.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Разогрейте сливочное масло в казане или сковороде и положите натертую морковь. В идеале используется масло гхи.

Помешивая, обжарьте морковь несколько минут. Морковь не должна зажариться, пригореть. Она должна стать мягкой, золотистой.

Влейте в казан молоко. Постоянно помешивая, обжаривайте морковь на среднем огне, пока жидкость не выпарится.

Всыпьте в казан сахар.

Перемешайте морковь с сахаром и продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Залейте орехи кипятком на 2-3 минуты, чтобы убрать коричневую оболочку.

Разогрейте сливочное масло в сотейнике и положите орехи, нарезанные крупными кусочками. Помешивая, обжарьте орехи до легкого золотистого цвета.

Добавьте промытый и обсушенный изюм без косточек. Обжаривайте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте кардамон, обжаренные орехи и изюм в казан к моркови. Перемешайте. Индийская морковная халва готова.

Подается халва из моркови теплой в пиалах. Посыпьте дроблеными орешками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Морковная халва по-индийски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из моркови

Подборка рецептов

Варенье из моркови с апельсином

Варенье из моркови на зиму

Халва

Подборка рецептов

Кунжутная халва

Халва из манки

Халва в домашних условиях

Халвайтар

Морковь

Рецепты по ингредиенту

Бутерброды «Барышня крестьянка»

Салат «Новогодние часы» с печенью трески

Пастила из моркови

Горячий сэндвич с мясом и корейской морковью

Дополнения к рецепту

Для халвы можно взять любые орехи: кешью, миндаль, фундук, грецкий.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лепешки из пшенной каши	Серый хлеб в хлебопечке	Кулич с вареньем	Кулебяки с палтусом	Быстрый хлеб в хлебопечке	Чизкейк на палочке «Эскимо»	Вишневый мусс
Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)	Курица с зеленой чечевицей	Начинка для блинов из фарша и риса	Карп с картошкой в духовке кусочками	Кудрявый пирог с вареньем	Мини-булочки	Бланманже с ягодами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное