Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Ночной хлеб без замеса

Name: Ночной хлеб без замеса
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 3

Я, как мега любопытный кулинар, обожаю всякие сомнительные или любопытные, казалось бы МНЕ, провальные рецепты.

Этот рецепт заинтересовал тем, что в нём используется минимальное количество дрожжей и тесто стоит при комнатной температуре целую ночь. Я решила, что ничего особо не теряю и надо пробовать.

Никаких проблем с приготовлением - раз-два и готово. А как он поднялся - это просто чудеса! Хлеб получился с "дырчатым", плотным мякишем, с восхитительной хрустящей корочкой. Я знаю, что есть ярые поклонники именно такого хлеба, и этот рецепт - как раз для них, ну или для тех, кто любит эксперименты и пробует разные рецепты хлеба.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г

Соль - 8 г

Дрожжи сухие - 2 г

Вода тёплая - 300 мл

194 кКал
1 ч.
8 ч.
9 ч.

Б: 5.32
Ж: 0.69
У: 42.31

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Всего 4 ингредиента нам надо для приготовления ночного хлеба без замеса.

Муку соль и дрожжи соединить в глубокой миске. Перемешать.

Добавить воду.

Перемешать в течение 10-15 секунд, добиваться однородности не надо.

Накрыть тесто плёнкой и оставить на столе до следующего дня.

Вот такое вышло тесто.

Выложить тесто на тонкий слой муки, с помощью скребка растянуть его в пласт.

Завернуть внахлёст сначала один край, потом второй. Перевернуть. Сформировать в виде такого батона.

Прямоугольную форму (для кекса или хлеба) смазать сливочным или растительным маслом, выложить тесто.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать до сухой спички. У меня ушло 35 минут.

Ночной хлеб без замеса готов. Нарезать после того, как немного остынет.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Пшеничный хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Хлеб из пшеничной муки с мёдом

Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)

Домашние багеты

Хала

Быстрый хлеб на сухих дрожжах в духовке

Подборка рецептов

Быстрый хлеб в духовке

Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)

Подборка рецептов

Тостовый хлеб в хлебопечке

Пшеничный хлеб на кефире в духовке

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом

Яблочный хлеб на майонезе

Хлеб формовой

Пшенично-ржаной хлеб с дижонской горчицей

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Заливной пирог с вареньем на кефире	Соус для шаурмы с соленым огурцом	Творожная пасха без марли	Спагетти из кабачков с помидорами	Яйца из маршмеллоу на Пасху	Оладьи из кабачков с творожным сыром	Гнезда из соломки на Пасху
Салат с рукколой, шпинатом и помидорами	Костный бульон в мультиварке	Сдобное тесто на сметане	Тушеное мясо с капустой и яблоками по-армянски	Рыба под маринадом в микроволновке	Гратен с лососем	Пицца на сухом молоке и дрожжах

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ночной хлеб без замеса

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти