E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Рамазан пиде

    Рамазан пиде

    По мотивам турецкого хлеба Рамазан пиде. Пекут его в Рамадан, отсюда и название, но при желании дома можно его сделать всегда.

    Тесто в основном делают на молоке. Но можно замесить и на воде.

    Подавать по-восточному - с оливками, заатаром, оливковым маслом, можно намазать плавленым сыром. И обязательно горячий чай!

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - около 1 кг (у меня ушло 1,1 кг)

    Сухие дрожжи - 11 г

    Растительное масло - 100 мл

    Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу)

    Соль - 1-1,5 ч.л. (по вкусу)

    Тёплое молоко или вода - 600 мл

    Для верха:

    Молоко - 3 ст.л.

    Оливковое масло - 3 ст.л.

    Кунжут

    • 290 кКал
    • 3 ч. 30 мин.
    • 3 ч. 30 мин.
    • Б: 6.8
    • Ж: 9.38
    • У: 45.29

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления


    Активируем дрожжи. ️Смешать в мисочке 200 мл тёплого молока из общего количества, сахар, 2 ст.л. муки и дрожжи, накрыть плёнкой и оставить минут на 20, до появления пенной шапочки.


    Муку просеять в миску, сделать углубление, влить дрожжевую болтушку, тёплое молоко, растительное масло, добавить соль и вымесить тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на часик в тёплом месте.


    Тесто должно увеличиться в 3-4 раза. Затем обмять его и оставить ещё на полчаса.


    Поднявшееся второй раз тесто снова обмять, разделить на 4 части, можно подпылить поверхность мукой.


    Раскатать круглую лепёшку, у меня по 25 см, каждую выложить на противень, застеленный пергаментом, сформировать хлеб, сделать узор при помощи пальцев, ножа либо вилки.


    Накрыть пищевой плёнкой, сверху укрыть льняным или х/б полотенцем, оставить минут на 20-30.


    Дальше смазать маслом с молоком (перемешать в мисочке), посыпать кунжутом.


    Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25, до зарумянивания.


    Лепешки Рамазан пиде выходят пышными и очень нежными. Вкусны с пылу с жару.


    Всем приятного аппетита!


    Рамазан пиде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Турецкие лепешки

    Подборка рецептов

    Турецкая пицца Лахмаджун
    Пиде по-турецки с сыром
    Турецкие пиде со шпинатом и брынзой
    Пиде на кефире
    Лепешки без начинки

    Подборка рецептов

    Лепёшки на сыворотке в мультиварке
    Таба-нан
    Лепешки из ржаной муки без дрожжей
    Тафтан (тафтун)
    Дрожжевые лепешки

    Подборка рецептов

    Хачапури с колбасой и сыром
    Пышные лепёшки на кефире
    Хлеб Фугас
    Лепёшки сметанные
    Выпечка на молоке

    Подборка рецептов

    Сосиски в дрожжевом тесте
    Ватрушки с мясом
    Булочки на желтках (дрожжевые)
    Круассаны из слоеного и дрожжевого теста
    Турецкая кухня

    Рецепты национальной кухни

    Турецкий салат «Кысыр»
    Чебуреки на пиве с мясом
    Хумус из фасоли
    Рис по-турецки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Очень интересный хлебушек! Красавчик! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана Ратта Автор рецепта
    Наталья, спасибо огромное!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта