E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Кокосовый дакуаз

    Кокосовый дакуаз

    Дакуаз - это бисквит, приготовленный из ореховой муки. Допускается добавление небольшого количества пшеничной муки, но можно и не добавлять. Я готовлю сегодня кокосовый дакуаз - хрусткий снаружи и мягкий внутри, обладающий заметным кокосовым вкусом.

    Процесс приготовления очень прост: взбиваются яичные белки до устойчивых пиков, к ним вмешивается кокосовая мука, формируется невысокая заготовка бисквита на противне, обязательно не забудьте припылить заготовку сахарной пудрой, выпекается дакуаз в духовке.

    Ингредиенты

    Яйцо С1 (только белки) - 3 шт.

    Сахар - 80 г

    Сахарная пудра - 30 г

    Кокосовая мука - 80 г

    Получается два ореховых бисквита диаметром 16 см
    • 322 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 9.14
    • Ж: 5.13
    • У: 60.89

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для кокосового дакуаза.


    Яйца очень аккуратно разделим на желтки и белки - нам потребуются только белки. Белки выложим в чистую сухую миску и будем взбивать их, подсыпая небольшой струйкой сахар, до устойчивых пиков. Чтобы проверить результат, переверните миску со взбитой белковой массой вверх дном - если белки останутся неподвижными, то результат достигнут.


    Ко взбитым белкам небольшими порциями будем просеивать кокосовую муку, при этом будем аккуратно ее вмешивать в белки. В итоге у нас получится вязкое, клейкое тесто, которое выложим в кондитерский мешок.


    Противень застелем пекарской бумагой, установим кондитерское кольцо диаметром 16 см. У кондитерского мешка с тестом отрежем кончик и будем по спирали выдавливать тесто внутри кондитерского кольца, таким образом у нас получается заготовка кокосового дакуаза диаметром 16 см и толщиной примерно в 1-1,5 см. У меня два таких противня, как на фото, поэтому я сделала сразу 2 заготовки. Заготовки ореховых бисквитов обильно присыплем сахарной пудрой, чтобы в результате выпекания образовалась хрусткая корочка. Выпекаем кокосовый дакуаз в уже разогретой до 160 градусов духовке примерно 35 минут.


    Ореховые бисквиты охладим и можно использовать их для сборки тортика. Я приготовила из этих бисквитов вот такой тортик и получилось невероятно вкусно! Приятных вам кулинарных экспериментов!


    Кокосовый дакуаз, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бисквиты

    Подборка рецептов

    Шоколадный бисквит с бананом
    Бисквит с кукурузным крахмалом
    Шоколадный бисквит на желтках
    Шоколадный бисквит со сливочным маслом
    Бисквитные торты

    Подборка рецептов

    Торт «Панчо» в микроволновке
    Бисквитные пирожные с клубничным кремом
    Торт с кокосовым кремом и бананами «Обезьяна»
    Торт «Красный бархат» с кремом чиз
    Кокосовые торты

    Подборка рецептов

    Торт «Снежок» (кокосовый)
    Чизкейк «Рафаэлло»
    Постный торт с кокосовым кремом
    Торт «Самоцветы»
    Выпечка с кокосовой стружкой и мукой

    Подборка рецептов

    Басбуса
    Кето брауни (без глютена и сахара)
    Овсяное печенье с соевой мукой
    Печенье Анзак
    Кокосовое печенье

    Подборка рецептов

    Мягкое бельгийское кокосовое печенье
    Печенье Анзак
    Печенье «Кокосанка»
    Кокосовое печенье
    Кокосовая мука

    Рецепты по ингредиенту

    Вафли из кокосовой муки
    Творожное кето печенье
    Кето маффины
    Кето булочки в микроволновке

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквит без молока (76)Бисквитные пироги (85)Бисквитные рулеты (58)Бисквитные торты (147)Бисквитные торты с кремом из сгущенки (39)Бисквитные торты с масляным кремом (71)Бисквитные торты с фруктами (48)Бисквиты (139)Выпечка с кокосовой стружкой (116)Как приготовить крем для бисквита? (45)Кокосовая выпечка (76)Кокосовая стружка (90)Кокосовое молоко (81)Шоколадный бисквит с какао (31)Шоколадный бисквитный торт (38)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Почему бисквит не поднимается и оседает?Почему бисквит крошится?Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему не пропекается бисквит в духовке?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

    Свежие рецепты


    Декор яиц поталью на Пасху
    Шоколадный кулич с клюквой
    Ишли кюфта (армянская)
    Мусс из малины с белком и сахаром
    Чайный пирог из заварки без варенья
    Мармелад из манго (консервированного)
    Свиная вырезка в аэрогриле

    Рыба под маринадом со сметаной
    Болгарский перец с сыром на сковороде
    Начинка для блинов из фарша свинины
    Блины с маскарпоне и икрой
    Куриная грудка в майонезе в духовке
    Кулич МХАТовский
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Мобильная версия сайта