E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Кетчуп Хайнц в домашних услови

    Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму

    Кетчуп Хайнц - это один из самых вкусных, по-моему, которые есть в продаже. В линейке кетчупов есть классический, острый, супер острый, с чесноком и пряностями, итальянский, для гриля и шашлыка. В магазинном соусе только отборные томаты и специи, нет красителей и консервантов. Я приготовлю кетчуп с легким итальянским акцентом. К томатам добавлю розмарин, базилик и острый перец. Кетчуп хорошо подойдет для приготовления пиццы, спагетти, к мясу, сосискам.

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 кг

    Базилик - 1 веточка

    Розмарин - 1 веточка

    Соль - 1 ст.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Перец острый - по вкусу

    Уксусная эссенция - 1 ч.л.

    • 80 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 2.93
    • Ж: 0.53
    • У: 16.51

    Фото готового блюда

    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления кетчупа Хайнц в домашних условиях на зиму. Помидоры, базилик и розмарин тщательно вымойте.


    Помидоры разрежьте на дольки, удалите плодоножки и прокрутите в мясорубке в кастрюлю. Оставьте кастрюлю с измельченными помидорами в прохладном месте на несколько часов, можно даже на ночь.


    За это время густая томатная масса поднимется вверх, а прозрачный сок будет внизу. В кастрюлю опустите металлическое сито или дуршлаг, чтобы собрать прозрачный сок.


    Отчерпайте этот сок в отдельную посуду.


    Из 2 кг измельченных помидоров я отчерпала примерно 500 мл сока. Сок натуральный томатный, очень вкусный. Его можно просто выпить.


    Поставьте кастрюлю с томатной массой на огонь. После того как масса закипит, сделайте огонь минимальным и варите 15-20 минут, чтобы шкурки размягчились. Затем перелейте массу в металлический дуршлаг.


    Протрите массу через сито. Семена и шкурки выбросьте.


    В однородное томатное пюре всыпьте сахар, соль, положите базилик и веточку розмарина.


    Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания сделайте огонь минимальным и варите без крышки до нужной вам густоты соуса. За время варки лишняя влага выпарится, соус станет значительно гуще. Я варила соус приблизительно 30 минут. Снимите кастрюлю с огня, достаньте розмарин и базилик, добавьте уксус (70%) и перемешайте.


    Разлейте горячий кетчуп в горячие промытые и простерилизованные баночки. У меня получилось 750 мл кетчупа.


    Закройте баночки крышками. Крышки предварительно прокипятите в течение 5 минут. Баночки переверните вверх дном и укутайте в одеяло на сутки для постепенного остывания.


    Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму готов.


    Остывшие баночки с кетчупом поставьте в прохладное помещение для зимнего хранения.


    Всем удачных заготовок!



    Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашний кетчуп из помидоров

    Подборка рецептов

    Кетчуп «Краснодарский» в домашних условиях на зиму
    Соус сальса (классический рецепт)
    Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму
    Кетчуп с болгарским перцем
    Кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп с крахмалом на зиму
    Домашний густой кетчуп из помидоров на зиму
    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Острый кетчуп из помидоров на зиму
    Кетчуп из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Кетчуп чили на зиму
    Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком
    Томатный соус с яблоками
    Острый кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп с болгарским перцем
    Кетчуп из слив на зиму
    Острый кетчуп из помидоров на зиму
    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с фаршем и томатной пастой (61)Борщ с томатной пастой (85)Вторые блюда с кетчупом (88)Вторые блюда с томатной пастой (574)Вторые блюда с томатным соком (77)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Мясо в томатном соусе (141)Мясо в томатном соусе на сковороде (72)Тефтели в томатном соусе (64)Томатная паста (145)Томатные супы (64)Томатные щи (122)Томатный сок (104)Томатный соус на зиму (62)Томатный соус/Кетчуп (92)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта