E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пицца →
    Пицца «Капричоза»

    Пицца «Капричоза»

    Предлагаю рецепт классической итальянской пиццы. Её название происходит от одноименного ресторана, в котором она была приготовлена в пятидесятые годы прошлого столетия. Пицца завоевала популярность и нашла своих почитателей не только в Италии, но и в других странах мира. Все особенности приготовления я даю в пошаговом описании рецепта.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 300-350 г

    Молоко - 200 мл

    Дрожжи свежие - 15 г

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Начинка:

    Моцарелла - 500 г

    Ветчина - 150-200 г

    Шампиньоны - 150 г

    Томатный соус - 4 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Маслины без косточки - 20 шт.

    Оливковое масло - для жарки

    Получается 2 пиццы диаметром 30 сантиметров
    • 220 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 10.36
    • Ж: 12.01
    • У: 17.32

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления пиццы «Капричоза», которые перед вами - на фото.


    В отличие от других видов пиццы, тесто для пиццы «Капричоза» готовят не на воде, а на молоке. Раскрошите дрожжи в миску.


    Налейте теплое молоко, оливковое масло. Насыпьте соль и сахар.


    Постепенно, небольшими порциями насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая. Тесто должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам.


    Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через 50-60 минут оно увеличится в объеме в 2-3 раза.


    Готовое к работе тесто достаньте из миски, обомните и разделите на две части. Именно две пиццы диаметром 30 сантиметров получается. Одну часть теста тонко раскатайте.


    Выложите в форму и поставьте в духовку, разогретую до 250 градусов, на 5 минут, чтобы верх только схватился.


    В томатный соус или кетчуп добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Покройте им тесто.


    Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте пластинами. Выложите на сковороду с растительным маслом и поджарьте до испарения жидкости. После покройте грибами тесто с томатным соусом.


    Ветчину и маслины нарежьте и разложите сверху.


    Моцареллу натрите на терке или нарежьте и разложите на пицце. Можно еще по желанию посыпать пармезаном.


    Время выпекания пиццы зависит от мощности вашей духовки. В идеале это 5-6 минут при температуре 300 градусов. Или 6-8 минут при температуре 240-250 градусов. Соответственно, при более низкой температуре время выпечки увеличивается. Но учитывая, что «Капричоза» достаточно тонкая, много времени не потребуется.


    Пицца «Капричоза» готова.


    Пицца «Капричоза», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пицца

    Рубрика рецептов

    Пицца из жидкого теста в духовке
    Дрожжевое тесто для пиццы на воде
    Пицца из багета в духовке
    Пицца на тортилье на сковороде
    Пицца в духовке

    Подборка рецептов

    Пицца с куриным мясом и сладким перцем
    Пицца с ветчиной и грибами
    Тесто для пиццы без дрожжей на воде (+пицца)
    Пицца с фаршем и грибами
    Пицца с грибами

    Подборка рецептов

    Пицца на пшенично-ржаном тесте
    Пицца с вешенками
    Пицца с грибами и колбасой
    Пицца с фаршем и грибами
    Пицца с шампиньонами

    Подборка рецептов

    Постная пицца на сковороде за 10 минут
    Кальцоне с грибами
    Тесто для пиццы на йогурте без дрожжей (+пицца)
    Пицца с ветчиной и грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Быстрая пицца (38)Быстрая пицца на каждый день (40)Вегетарианская пицца (58)Дрожжевое тесто для пиццы (40)Мясная пицца (120)Пицца (307)Пицца в духовке (197)Пицца с грибами (39)Пицца с колбасой (86)Пицца с моцареллой (67)Пицца с оливками и маслинами (64)Пицца с томатным соусом и сыром (60)Пицца с шампиньонами (50)Тесто для пиццы (68)Тонкое тесто для пиццы (35)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта