E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Колдуны с грибами

    Колдуны с грибами

    Колдуны - это большие картофельные драники с начинкой внутри, сформованные в виде котлеток. Невероятно вкусное и сытное блюдо!

    Сначала приготовим начинку из обжаренных с луком шампиньонов, затем натрем картофель или на мелкой терке, или с помощью блендера (чоппера), отожмем картофельную массу до плотного состояния, сформируем заготовки колдунов, обжарим с двух сторон и доведем в духовке до готовности.

    Ингредиенты

    Картофель - 1 кг

    Шампиньоны - 400 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - 2 ч.л.

    Перец черный молотый - 1 ч.л.

    Растительное масло - 4 ст.л.

    • 83 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 2.55
    • Ж: 3.11
    • У: 11.23

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Сразу подготовим все ингредиенты для колдунов с грибами.


    Картофель почистим и помоем. Почистим лук и чеснок. Помоем шампиньоны.


    Шампиньоны нарежем маленькими кубиками.


    Обжарим в растительном масле на сковороде нарезанные шампиньоны до полного выпаривания жидкости.


    Лук мелко нашинкуем.


    Добавим лук к шампиньонам, всыплем 1 ч.л. соли, черный молотый перец, выдавим через пресс чеснок и продолжим обжаривать всё вместе до мягкости лука.


    Картофель нарежем произвольными кусочками, выложим в чашу чоппера.


    Измельчим картофель максимально. Также картофель можно натереть на мелкой терке.


    Картофельную массу переложим на марлю, сложенную в 4 слоя.


    Отожмем картофельную массу до плотного состояния. Картофельную жидкость оставим в миске на 5 минут, чтобы крахмал осел в осадок.


    Затем отжатую картофельную массу переложим в миску, добавим крахмал и 1 ч.л. соли. Перемешаем.


    Часть картофельной массы расплющим в виде блинчика на ладони, выложим на центр грибную начинку, поднимем края картофельной массы.


    И сформируем заготовку колдуна так, чтобы грибная начинка была полностью покрыта слоем картофельной массы.


    В сковороде разогреем растительное масло, обжарим в нем все заготовки колдунов с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.


    Затем все обжаренные колдуны с шампиньонами выложим в форму для запекания, накроем ее фольгой и отправим в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.


    Готовые колдуны с грибами подаем к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!


    Колдуны с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Колдуны

    Подборка рецептов

    Омлет в духовке с молоком
    Рисовые шарики с курицей
    Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке
    Грибная подлива со сливками
    Картофельные котлеты

    Подборка рецептов

    Котлеты картофельные с фаршем
    Картофельные котлеты с грибами
    Котлеты картофельные с начинкой
    Картофельные зразы с сосисками
    Постные картофельные котлеты

    Подборка рецептов

    Постные картофельные зразы с грибами
    Постные картофельные зразы с капустой
    Постные картофельные котлеты с луком
    Картофельные котлеты с гречкой
    Котлеты из картофельного пюре

    Подборка рецептов

    Постные картофельные котлеты с грибами
    Картофельные крокеты с грибами
    Картофельные зразы с грибами и сыром
    Котлеты картофельные с сыром
    Постные котлеты с грибами

    Подборка рецептов

    Котлеты из нута с грибами
    Постные картофельные котлеты с грибами
    Рисовые зразы с грибами
    Постные фасолевые котлеты с шампиньонами
    Котлеты с грибами

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с кабачками и грибами
    Котлеты с грибами внутри
    Постные овсяные котлеты с нутом и грибами
    Постные картофельные котлеты с грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Гарниры к котлетам (205)Котлеты (788)Котлеты без мяса (141)Котлеты без хлеба (371)Котлеты в духовке (131)Котлеты из куриного фарша (137)Котлеты из курицы (192)Котлеты из фарша (110)Котлеты из фарша на сковороде (144)Котлеты мясные (400)Котлеты на сковороде (409)Котлеты с хлебом (161)Мясные котлеты в духовке (117)Рыбные котлеты (115)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Аля
    Скажите, пожалуйста, а к картофелю добавлять яйцо точно не нужно?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Аля, точно не нужно.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта