E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты к Христианскому Великому Посту
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаЛепешки
Хачапури по-абхазски

Хачапури по-абхазски

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Отличная выпечка с адыгейским сыром. Эти хачапури никого не оставят равнодушным, отлично подойдут для любого чаепития.

Ингредиенты

Кефир - 1 стакан

Дрожжи сухие - 8 г

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Масло подсолнечное - 70 мл.

Масло сливочное - 40 г

Мука - 400 г

Сыр адыгейский - 500 г

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - 20 г

  • 246 кКал
  • 1 ч.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

 Хачапури - блюдо кавказской кухни. Все народы, проживающие на Кавказе готовят его по-своему. Но в одном оно остается неизменным - это лепешка с сыром, как правило с адыгейским и сулугуни или с этими сырами вместе. Тесто может быть пресным или дрожжевым. В любом случае хачапури вкусное, домашнее блюдо.


Для приготовления хачапури по-абхазски берем такие продукты: кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло подсолнечное и сливочное, сыр адыгейский и сулугуни, чеснок, зелень, яйцо.

Ингредиенты для хачапури по абхазски


Готовим тесто. В глубокую посуду просеиваем муку. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар.

Сухие ингредиенты для теста


Кефир и подсолнечное масло комнатной температуры наливаем в муку с сахаром, солью и дрожжами.

Влить кефир


Перемешиваем все эти ингредиенты.

Замесить тесто для хачапури


Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в тепло.

Тесто для хачапури по абхазски


Пока тесто поднимается, приготовим начинку для хачапури. Натрем на терке адыгейский сыр. Я не очень большая поклонница соленого сулугуни, но если вы его любите, то кладите тоже. Чеснок и зелень моем и измельчаем. Добавляем к сыру.

Сырная начинка для хачапури


Перемешиваем все ингредиенты. Начинка готова.

Смешать ингредиенты для начинки


Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.

Тесто отстоявшееся для хачапури


Делим тесто на  6-7 частей.

Тесто разделить


Каждую часть раскатываем в круглый пласт.

Раскатать кусочки теста


На середину круга кладем начинку.  Жалеть её не нужно, сыр в процессе выпечки плавится.

Выложить начинку


Дальше поступаем так. Края пласта поднимаем и защипываем в верху. Получаем "мешочек".

Залепить


Переворачиваем "мешочек" и аккуратно раскатываем скалкой.

Раскатать пирожок


Так поступаем с остальным тестом и начинкой. Выкладываем хачапури на противень.

Готовые заготовки для хачапури по абхазски


Смазываем желтком яйца.

Смазать хачапури маслом


Выпекаем в духовке до золотистого цвета 20-25 минут.

Выпекать хачапури в духовке


Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга. Прикрываем сухим полотенцем. Подаем к чаю, бульону или супу.

Фото хачапури по абхазски


Хачапури по-абхазски готовы. Просто и вкусно.

Фото хачапури по-абхазски

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

33
  • Рейтинг: 522
  • Комментариев: 695
Подписаться
Новый комментарий
23.12.2016 в 06.13
тамара
очень  вкусно  спасибо
0
ответить
24.10.2016 в 17.41
Елена
Очень вкусно и не сложно!
0
ответить
какие получились красивые
0
ответить
0
ответить
Zoya7
Автор рецепта
Спасибо, Елена!!!
Ух, какие же аппетитные вкусняшки!
0
ответить
0
ответить
Zoya7
Автор рецепта
Спасибо большое!!
очень нравятся)
0
ответить



Мобильная версия сайта