E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Загрузка...
Главная страницаМясные блюда
Сациви из курицы

Сациви из курицы

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Отличный рецепт приготовления вкусного грузинского блюда Сациви из курицы

Ингредиенты

Курица - 500 г

Орехи грецкие - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Кинза - 15 г

Масло сливочное - 1 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Гвоздика - 2 шт.

Перец душистый - 2 шт.

  • 263 кКал
  • 40 мин.

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Поделитесь с друзьями

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить очень вкусное грузинское блюдо - сациви из курицы. Сациви - это и ореховый соус, и сама курица с ореховым соусом. Сациви из курицы - самостоятельное блюдо, не требует никакого гарнира, а только - зелени и хлеба. Мне очень нравится грузинская традиция питания - никаких гарниров! Мясо (рыба), зелень, овощи, хлеб - вот всё, что нужно для вкусного и полезного обеда! "Сациви" по-грузински - "холодное блюдо", это надо иметь в виду! Действительно, в холодном виде сациви вкуснее. Давайте уже готовить!


Возьмите курицу, специи, грецкие орехи, лук и кинзу - этого достаточно.

Ингредиенты для сациви из курицы


Первым делом ставим курицу вариться. Добавим в воду гвоздику и душистый перец.

Отварить курицу с перцем и гвоздикой


Пока курица варится (минут 25-30), приготовим соус сациви. Сначала нужно измельчить грецкие орехи, можно пропустить через мясорубку, можно использовать блендер.

Измельчить грецкие орехи


Добавим к орехам кориандр, паприку, хмели-сунели, соль.

Всыпать специи и соль


Перемешаем, добавим пропущенный через пресс чеснок.

Добавить чеснок


Репчатый лук мелко порежем и спассеруем на сливочном масле до прозрачности.

Положить на сковороду лук с маслом


Пока пассеруется лук, мелко порежем кинзу.

Порезать кинзу


К луку добавим измельчённые орехи со специями, разотрём деревянной ложкой или пестиком.

Положить к луку орехи со специями


Отваренную курицу положим охлаждаться, а бульоном разведём ореховый соус, вливая бульон понемногу.

Влить бульон


Растираем соус деревянным пестиком, добавляем нарубленную кинзу.

Положить в соус кинзу


Погружаем в соус сациви курицу, ставим на маленький огонь.

Положить курицу в соус


Как только соус с курицей прогреется - снимаем сациви с огня и остужаем. Подаём сациви из курицы холодным, с кинзой и гранатовыми зёрнышками. Гранат придаёт блюду свежую нотку и кислинку, очень рекомендую.

Фото сациви из курицы


Приятного аппетита, генацвале!

Рецепт сациви из курицы

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

28
  • Рейтинг: 1361
  • Комментариев: 6826
Подписаться
Новый комментарий
30.11.2015 в 14.00
Ирина
Ренатушка, какое сытное и ароматное блюдо!
0
ответить
0
ответить
01.12.2015 в 02.14
Rencha1
Автор рецепта
Ирочка, спасибо! Это верно - ароматы стоят потрясающие)))
30.11.2015 в 11.22
Рената, вкуснятина! Угощаешь?
0
ответить
0
ответить
01.12.2015 в 02.14
Rencha1
Автор рецепта
О, Мариночка, ну конечно угощаю! Грузины знают толк в еде)))
0
ответить
08.12.2015 в 16.49
Элен
Здравствуйте.  Все так,только я вот курочку рублю на мелкие кусочки сначала обжариваю в казанке, а потом тушу под крышкой добавляя лук, а потом уже орехи, специи,кинзу обязательно. И еще чуток сливок.)))
30.11.2015 в 10.56
Как аппетитно! Молодец! 
0
ответить
0
ответить
30.11.2015 в 11.00
Rencha1
Автор рецепта
Танечка, спасибо! Очень вкусная курочка получилась!))) Грузины - это дааа, вах!
29.11.2015 в 10.26
Оооо, это очень вкусно!!!
0
ответить
0
ответить
30.11.2015 в 02.08
Rencha1
Автор рецепта
Олесик, спасибо! Действительно, очень вкусно)))
0
ответить
18.04.2017 в 13.20
Тамара
Необходимо добавлять шафран



Мобильная версия сайта