Сбитень – это исконно русский напиток, известный ещё с XV века, но, вполне возможно, что появился этот напиток намного раньше. Из летописей известно, что на пиршественном столе великого князя Всеволода присутствовал напиток перевар, так называли сбитень раньше. А точное описание и способ приготовления мы находим в «Домострое», датированном XVI веком.

Кстати, оценили этот напиток не только на его родине. Многие иностранцы нахваливали сбитень, называя его русским глинтвейном. Напиток готовился из мёда, и его можно было купить прямо на улице. Тот, что готовили дома, для себя варился с добавлением вина.