E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Отбивные →
    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

    Простой рецепт приготовления кляра из яиц и муки, а также отбивные с ним.

    Ингредиенты

    Яйцо куриное - 3 шт.

    Мука пшеничная - 2-2,5 ст.л.

    Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

    Куриное филе - 300 г

    Растительное масло - для жарки

    • 152 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.77

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.77 из 5
    на основе 22 голосов

    Процесс приготовления

    Кляр из яиц и муки знаком многим. Он готовится из минимального количества ингредиентов и часто используется во время жарки отбивных. Такой кляр отлично обволакивает мясо и хорошо держится на нём, но только при условии нужной консистенции и хорошо раскалённого масла при обжаривании.


    Сегодня я расскажу, как его правильно приготовить и поделюсь рецептом куриных отбивных, которые за счёт кляра получаются пышными, мягкими и очень аппетитными.


    Итак, начнём!


    Чтобы приготовить кляр для отбивных из яиц и муки (а также отбивные в этом кляре), подготовьте продукты по списку к рецепту.


    В небольшую миску вбейте яйца и добавьте специи, опираясь на свои вкусовые предпочтения.


    С помощью вилки или венчика взболтайте белки с желтками, чтобы образовалась однородная смесь.


    После чего добавьте пшеничную муку и ещё раз перемешайте.


    Кляр для отбивных из яиц и муки готов. Он должен получиться однородным и достаточно густым, жидкий кляр просто-напросто будет стекать с мяса и не получится красивых отбивных. Поэтому количество муки может немного отличаться от указанного в перечне, это будет зависеть от размера яиц.


    Следующий этап - это подготовка мяса. Промойте куриное филе под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Нарежьте его на порционные кусочки, после чего выложите на доску, накройте пищевой плёнкой и отбейте с помощью специального кухонного молотка. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 5-10 минут, чтобы специи немного впитались.


    Окуните каждую отбивную в кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Если масло будет недостаточно раскалённым, кляр растечётся.


    Жарьте отбивные в кляре из яиц и муки до красивого золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. После чего переложите их на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.


    Очень вкусные, мягенькие отбивные можно подавать на стол. В качестве дополнения отлично подходит кетчуп, желательно домашнего производства, а также зелень и свежие овощи.


    Приятного аппетита!


    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные отбивные в кляре

    Подборка рецептов

    Куриное филе в кляре из взбитых белков
    Куриный шницель в кляре
    Куриные отбивные в сырном кляре
    Отбивные из курицы на сковороде
    Мясо жареное

    Подборка рецептов

    Говядина по-китайски
    Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)
    Свиная корейка на сковороде-гриль
    Баранина с грибами
    Отбивные в кляре

    Подборка рецептов

    Куриные отбивные в картофельном кляре
    Отбивные из говядины в кляре
    Куриные отбивные в кляре на сковороде
    Куриные отбивные с отрубями по Дюкану
    Кляр для отбивных

    Подборка рецептов

    Пышный кляр для отбивных (+отбивные)
    Кляр для отбивных без яиц (+отбивные)
    Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)
    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)
    Отбивные на сковороде

    Подборка рецептов

    Отбивные из рапанов
    Эскалоп из курицы
    Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде
    Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Отбивные из куриных сердечек
    Курица, запеченная в соевом соусе в рукаве
    Индейка в соусе карри
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты из риса с луком и морковью
    Тушеные кабачки с курицей в мультиварке
    Томленая курица
    Лимонный кус-кус с изюмом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Анатолий
    Спасибо большое за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Очень просто, по делу, быстро в приготовлении и на выходе получаются отличные отбивные!)
    Спасибо за отличный рецептик)
    Нравится
    (2)
    ответить
    b.k. Новичок
    Супер вкусно ... так держать....
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта