E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Навигация по рубрикам IamCOOK
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаМясные блюда
Стейк из свинины в духовке

Стейк из свинины в духовке

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина шея - около 1 кг.
Вустерский соус (бальзамик или соевый) - 6 ч. л.
Черный перец (или другие) - 1 ч. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль - 2 щепотки.

Базовый ингредиент

Смотрите другие блюда по основному ингредиенту этого рецепта

  • Время приготовления: 20 мин
  • На 6 человек
  • 230 кКал на 100 г
  • Съесть сразу
  • 14.02.2014 / 17.08.2017
  • 13 чел. добавили в закладки

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Кто-нибудь знает ответ на вопрос: сколько дней подряд нужно готовить стейки, чтобы супруг сказал "хватит, давай что-нибудь другое!" ? Я не знаю, мне кажется, если менять состав специй или маринада и гарниры, то он готов их есть семь раз в неделю. Особенно любит сочные, поджаристые стейки из свиной шеи, приготовленные в духовке на режиме "гриль"...


Посмотрите, как это готовится, учтите нюансы, но специи выбирайте на свой вкус и меняйте их. Можете посмотреть и другие варианты приготовления стейков, их на сайте несколько. Смело готовьте это блюдо на День Защитника Отечества, угодите на все 100%! Свинину желательно приобретать охлажденную, а не замороженную, а перцы - целыми, т.е. горошком.


Подготовьте ингредиенты.


Заблаговременно выложите мясо из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Нарежьте свиную шею на стейки толщиной около двух см и проткните их вилкой в нескольких местах вилкой. Отбивать стейки не нужно, а отверстия от вилки способствует лучшему маринованию и препятствуют искривлению кусков при жарке.


Сбрызните заготовки стейков вустерским соусом (так же хороши для этих целей соевый соус или бальзамический уксус хорошего качества.)


Перец смелите или просто подавите, например, дном стакана по разделочной доске.
Натрите перцем мясо. Можно приступать к приготовлению стейков сразу же, а так же оставить мясо мариноваться на какое-то время.


Слегка смажьте растительным маслом поверхность противня, на котором будут готовиться стейки и уложите их плотно друг к другу.
У меня имеются этакие повидавшие виды чугунные сковороды - они идеальны для таких целей! Посолите стейки непосредственно перед приготовлением, но учтите, что вустерский и другие соусы уже солоноватые!


Поместите эти подготовленные куски мяса в разогретую на режиме "гриль" духовку в верхнюю часть, т.е. повыше к нагревающейся части. Если нет режима "гриль", то установите максимальную температуру (обычно около 300 градусов) и корректируйте время приготовления. Обжарьте сначала с одной стороны, а затем переверните и обжарьте другую сторону. Выделяющийся сок удаляйте, чтобы стейки жарились, а не варились! Общее время приготовления на режиме "гриль" около 15 минут. Свинину нужно полностью прожаривать!


Стейки из свинины, запеченные в духовке готовы. Несколько минут дайте им полежать на деревянной поверхности, а потом переложите на порционные тарелки.

Запекаем свиные стейки в духовке


Свиные стейки, жаренные в духовке подавайте с гарнирами по вкусу. Особенно вкусны овощные гарниры: винегреты, картошка отварная или запеченная, овощи тушеные или запеченные тоже на гриле и т.д. На фото - баклажаны.


Соусы тоже подбирайте на свой вкус: приготовленные самостоятельно кетчупы и другие томатные соусы, сацебели, блю-чиз, китайские, чатни, даже шоколадный - всё это есть на сайте! Или их же, но покупные хорошего качества. Отличны к стейкам и овощам бальзамические крема.

Рецепт стейков из свинины в духовке

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото
Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.
Почти готово
от yozhzh

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

85
  • Рейтинг: 4798
  • Комментариев: 4091
Подписаться
Новый комментарий
03.11.2016 в 12.50
Юлия
Добрый день)  а сколько нужно выставлять температуру гриля и сколько держать на каждой стороне?)
0
ответить
0
ответить
04.11.2016 в 06.43
Нина М-Р
Автор рецепта
не представляю, какая у вас духовка... но обычно ставится тумблером максимальная температура и режим "гриль". сколько минут на каждую сторону - это ориентируйтесь по своей духовке, если мясо будет пригорать, то переворачивайте почаще, т.е. не два, а 3-4 раза.
25.02.2016 в 10.56
любовь
спасибо за рецепт буду сегодня готовить на ужин 
0
ответить
0
ответить
25.02.2016 в 16.47
Нина М-Р
Автор рецепта
SANCHO
По вашему рицепту сегодня буду удивлять жену!Зхотела чего-нибудь с запечёной корочкой.Надеюсь всё получится!Заранее СПАСИБО!
0
ответить
0
ответить
Нина Минина-Россинская
Автор рецепта
SANCHO, удачи ! )
0
ответить
30.12.2016 в 13.33
лариса
стейки не будут сухими я люблю сочное и мягкое мясо



Мобильная версия сайта