E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Рыба «в конверте»

    Рыба «в конверте»

    Попробовала рыбу «в конверте» из омлета в столовой и сразу запланировала приготовить аналогичное дома. И замечтала, чтобы муж сказал, что в моём исполнении получилось вкуснее.

    Ингредиенты

    Красная рыба - 200 г

    Шампиньоны - 2-3 шт.

    Лук - 30-50 г

    Мука - 0,5 ч.л.

    Яйца - 4 шт.

    Вода - 2 ст.л.

    Сметана - 2-3 ст.л.

    Сыр - около 30 г

    Майонез и/или сметана - 1-1,5 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Масло - для жарки

    • 154 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 12.26
    • Ж: 10.71
    • У: 1.63

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для рыбы «в конверте» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Покажу приготовление на примере красной рыбы. Для начинки она может быть нарезана кубиками или оставлена в виде порционного филе. Подходят кета, нерка, кижуч, горбуша и т.п. Жирность сметаны не принципиальна и можете заменить её сливками.


    Для «конвертов» нужно приготовить два тонких омлета. Для одного омлета соедините и перемешайте до однородного состояния два яйца, 1 ст.л. воды и щепотку соли. Вылейте массу на разогретую с маслом (например, смесь сливочного и растительного) сковороду и на среднем огне под крышкой пожарьте омлет с одной стороны. Верх схватился - значит готово. Аналогично приготовьте и второй омлетный блинчик.


    Для начинки нарежьте филе красной рыбы, лук и шампиньоны средним кубиком. На сковороде на смеси сливочного и растительного масел (по 1 ч.л.) сначала слегка обжарьте лук.


    Затем добавьте к луку кусочки шампиньонов и пожарьте все вместе при помешивании 3-4 минуты на среднем огне. Потом посыпьте их солью и мукой, продолжайте обжаривать при помешивании около минуты.


    Добавьте сметану, перемешайте и снимите с огня.


    На первый омлетик уложите половину нарезанной кубиком рыбы.


    На неё распределите половину начинки из шампиньонов со сметаной.


    Сверните омлет конвертом.


    Аналогично сделайте вторую порцию. Запекайте конверты с рыбой в разогретой духовке при 180-200 градусах. Сыр натрите и перемешайте с майонезом или сметаной.


    Через 15 минут добавьте сырную массу на конверты и запекайте ещё считанные минуты - до расплавления сыра. Теперь думаю, что майонез или сметану к сыру можно было и не добавлять...


    Рыба «в конверте» может быть горячей закуской, а также самостоятельным блюдом или подана с каким-нибудь гарниром.


    Рыба по этому рецепту получается вкусной, а подача - эффектной.


    Рыба «в конверте», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Омлет с рыбой

    Подборка рецептов

    Омлет с горбушей в духовке (в горшочке)
    Минтай в омлете в духовке
    Фриттата со свежей килькой в духовке
    Омлет с семгой
    Пирожки с рыбой

    Подборка рецептов

    Расстегаи с рыбой (из слоеного теста)
    Расстегаи с белой рыбой и сливочным маслом
    Печеные пирожки с тунцом и рисом
    Алжирские пирожки с рыбой
    Рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Жерех в духовке
    Кета с лимоном в духовке
    Рыба с солеными огурцами в духовке (в горшочке)
    Корюшка, запеченная в духовке
    Красная рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Форель в горшочках в духовке
    Кета с лимоном в духовке
    Семга по-царски
    Форель, запеченная в сливках
    Ужин из рыбы в духовке

    Подборка рецептов

    Зубатка с картошкой в духовке
    Мусака с рыбой
    Стейк лосося в духовке
    Филе сибаса, запеченное в сухарях
    Вторые блюда из рыбы в духовке

    Подборка рецептов

    Мойва с картошкой в духовке
    Филе минтая в духовке с грибами и сыром
    Хек с помидорами в духовке
    Скумбрия в соевом соусе в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Омлет (263)Рыба в духовке (332)Рыба на обед (690)Рыба на обед в духовке (229)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    ценителъ
    это лучше, чем в фудкорте. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ценителъ, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Какая подача рыбы на новый лад для меня 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ната, хотелось поделиться чем-то простым и новым)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта