Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Этот штрудель очень похож на узбекскую пахлаву, но менее сладкий. Его сладость можно регулировать добавлением того или иного количества повидла и сахарной пудрой в конце приготовления. Я была удивлена, что из обычного слоеного теста можно получить тонкую и хрустящую корочку и не заморачиваться с вытяжным тестом. Смело советую пробовать, потому что эта начинка - витаминная бомба.

Ингредиенты

Тесто слоеное - 300 г

Повидло сливовое - 2 ст.л

Изюм темный - 200 г

Курага - 70 г

Орехи грецкие - 100 г

Яйцо - для смазки

Сахарная пудра - для посыпки

368 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 5.95
Ж: 18.33
У: 47.03

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления штруделя с курагой, изюмом и орехами.

Сухофрукты залить горячей водой и оставить на несколько минут для набухания. Затем промыть в проточной воде.

Разложить на полотенце для высыхания.

Орехи порубить на кусочки, поджарить и остудить.

Листовое слоеное тесто раскатать очень тонко, подсыпая где надо муку.

Смазать поверхность теста сливовым вареньем. Мне хватило пары ложек, а можно штрудель сделать более сочным и сладким, добавив большее количество повидла. Но повидло должно быть плотным, как мармелад, не текучим. Иначе оно просто вытечет при выпечке.

Распределить начинку по поверхности теста.

И аккуратно свернуть рулетом. Обязательно защипнуть и подвернуть краешки, чтобы ничего не вытекло.

Штрудель выложить на пергамент для выпечки, смазать поверхность желтком.

Сделать несколько поперечных надрезов на поверхности штруделя. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут. Готовность смотрите по своей духовке. Степень румяности подскажет вам, когда его вынимать.

Вот такой батончик получается. Штрудель полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой.

Штрудель с изюмом готов.

Подавать порезав на ломтики, с ягодами или мороженым. Видно, какое тонкое тесто внутри, его даже не заметно. Вкусно подать просто с чаем или кофе.

Штрудель с изюмом, курагой и орехами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с орехами

Подборка рецептов

Насыпной яблочный пирог с овсянкой

Шарлотка с яблоками и орехами

Миндальный пирог со сливами

Пирог медовый

Пироги с сухофруктами

Подборка рецептов

Панфорте (итальянская сладость)

Шарлотка с курагой

Творожный штоллен

Аргентинский пирог «Torta negra»

Пироги с изюмом

Подборка рецептов

Шарлотка с яблоками и изюмом

Маково-яблочный пирог на песочной основе

Подборка рецептов

Штрудель из слоёного теста со смородиной и яблоками

Штрудель с мясом и картошкой

Штрудель с капустой и свиным фаршем

Пирог с курагой

Подборка рецептов

Пирог на кефире с курагой

Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Пирог на ряженке с курагой и орехами

Ботлихский пирог

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Хлеб Linz

Постные ржаные лепешки

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Мини-курники с курицей и картошкой

Выпечка с изюмом

Коллекция рецептов

Печенье из овсяной муки

Песочный кекс с изюмом

Кекс с творогом и сметаной

Вафли с изюмом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Анжелика

Очень вкусная штука! Я их обожаю!

Нравится

(0)

ответить

Daniaadd

Много начинки, вкусная подача, шикарный рецепт! Понравилось ВСЁ!!!

Нравится

(1)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Полезная вкусность)

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Эх, будь у меня готовое слоеное тесто, я бы крутила-вертела эти штрудели, как не в себе

Сидишь себе с подружкой, сплетничаешь, попивая чаек и вкушая штруделек!

Зови меня на чай, Светик! Мы твои коробки быстро соберем

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

вкусно и быстро! я еще всегда несколько щепоток специй добавляю- корицы,ванили,мускатного ореха или молотой смеси для глинтвейна. Добавляют аромата и настроения)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный суп с чечевицей и рисом	Суп с фаршем и рисом	Мороженое из бананов с какао	Курица с фасолью и колбасой	Факоризо (постная чечевица с рисом)	Цветная капуста с рисом на сковороде	Суп харчо без мяса
Хек с рисом в духовке	Сало на мангале на шампурах	Хачапури из кабачка (по-аджарски)	Карп в духовке с картошкой со сметаной	Карп в аэрогриле	Постная пшенная каша в мультиварке	Ромштекс из говядины на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Штрудель с изюмом, курагой и орехами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти