Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Грибная икра с помидорами, луком и морковью

Порой поиски чего-то нового для своего семейства приводят к неожиданным находкам. Эта икра - та самая моя находка, которую я как-то приготовила и потом готовила еще не раз.

Подавать грибную икру с помидорами, луком и морковью можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира или закуски.

Ингредиенты

Грибы - 600 г

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Морковь (крупная) - 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 120 мл

Томатный сок - 250 мл

Помидоры - 2-3 шт.

Соль, сахар, перец - по вкусу

Чеснок - 1-2 дольки

Лавровый лист - 1-2 шт.

101 кКал
25 мин.
25 мин.

Б: 2.13
Ж: 8.85
У: 3.34

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления грибной икры с помидорами, луком и морковью подготовьте продукты по списку.

Готовится она просто и быстро из простых и доступных ингредиентов. Грибы можно взять любые (у меня - вешенки), а если нет помидоров или не сезон - вовсе можно их исключить, добавив лишь томатный сок. К слову сказать, если нет томатного сока, можно сделать его самим, разбавив томатную пасту водой.

С помидоров стоит удалить кожицу - сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком на пару минут, кожица снимется легко. Также надо удалить мякоть с семенами. Если вас не смущают ни мякоть с семенами, ни кожица - пропустите эти манипуляции.

Так как в икре присутствуют томаты, обязательно добавьте в неё сахар, чтобы нивелировать содержащуюся в них кислоту.

Грибы залейте водой, добавьте лавровый лист и варите с момента закипания 5-7 минут.

Я добавила еще бульонный кубик для большего аромата.

Нарежьте произвольно лук и морковь.

Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

Добавьте к овощам грибы и прогрейте всё, помешивая, пару-тройку минут, после чего измельчите все на мясорубке, добавив помидоры.

Измельченные на мясорубке овощи и грибы выложите обратно в ту ёмкость, в которой готовили (я выбрала другую, потому что мне так удобнее было).

Добавьте томатный сок.

Тушите 7-10 минут, помешивая, чтобы не приставало ко дну.

В конце приготовления добавьте соль, сахар, перец и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Перемешайте.

Грибная икра с помидорами, луком и морковью готова.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Грибная икра

Подборка рецептов

Грибная икра из вешенок

Грибная икра из шампиньонов

Грибная икра с нутом

Грибная икра из замороженных грибов

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Кальмар с морковью и хлебной крошкой

Тортилья с жареной курицей по-мексикански

Кесадилья с креветками

Жареные тыквенные семечки

Постные блюда с грибами

Коллекция рецептов

Тушеная капуста с грибами и баклажанами

Грибная икра из замороженных грибов

Салат с жареными грибами, фасолью и соевым соусом

Гречка с сушеными грибами

Постные закуски

Коллекция рецептов

Малосольные огурцы и помидоры в пакете

Гороховая колбаса

Кальмар-гриль по-корейски (ojingeo tonggui)

Быстрые маринованные помидоры с зеленью

Постные закуски на праздничный стол

Коллекция рецептов

Роллы сяке маки

Гриссини

Канапе с селедкой и свеклой

Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Алена Прика

О, давай сЮдой! Как раз теста и картошки больше ну вот сАвсем не хочется

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Люблю это дело, из вешенок особенно

Нравится

(0)

ответить

Кыця

Болгария. У нас лисички~ пачикрак.

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Очень вкусная икорка!

Нравится

(0)

ответить

Лана

Чудесная идея закуски

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кофе в турке с халвой	Куличи на белках	Мясо «веревочкой» по-китайски	Начинка для блинов из фарша говядины	Макароны с вареной курицей	Вареные котлеты из фарша	Омлет с пекинской капустой
Рыбное мороженое	Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде	Салат со скумбрией и рисом	Постный бульон	Постный лимонный кекс	Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)	Постные оладьи из пшенной каши

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибная икра с помидорами, луком и морковью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти