E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Начинка для блинов из говядины

    Начинка для блинов из говядины (отварной)

    В отличие от начинки из обжаренного фарша, начинка для блинов из вареной говядины получается менее жирной и более сочной. Безусловно, она требует дополнительного времени для отваривания мяса, но оно того стоит. Блинчики с такой начинкой получаются выше всяких похвал! Рекомендую от души.

    Ингредиенты

    Говядина (отварная) - 400 г

    Лук репчатый - 150 г

    Морковь - 150 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Соль и перец - по вкусу

    Бульон говяжий - 1-2 ст.л.


    Блинчики для фарширования - 10-15 шт.

    • 185 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 2 ч.
    • Б: 14.14
    • Ж: 12.81
    • У: 3.41

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления начинки для блинов из отварной говядины соберите по списку.


    Блинчики вы можете приготовить по своему проверенному рецепту или купить готовые. Рекомендую присмотреться к рецепту блинов для фарширования, они получаются тонкими и эластичными.


    Самое главное для этой начинки - конечно же, правильно сварить говядину.


    Для начинки не обязательно брать вырезку, подойдёт любая говяжья мякоть, главное, не сильно жилистая. Я использую мякоть лопатки.


    Чтобы мясо было сочным после варки, его надо опускать в кипящую воду. Так кипяток запечатает соки внутри мяса и оно получится намного вкуснее, чем если бы вы положили его в холодную воду. В холодную воду кладут мясо с косточкой для получения насыщенного бульона, а нам в этом рецепте важнее вкус мяса.


    Воды для варки говядины берите немного - так, чтобы она только лишь покрыла мясо. Оптимальным будет положить кусок говядины в кастрюлю и влить кипяток из чайника. Так вы не прогадаете с количеством воды. Поставьте кастрюлю на плиту и дождитесь повторного закипания, снимите всю пену и убавьте огонь. Добавьте в воду для варки говядины соль по вкусу и по желанию киньте лавровый лист и несколько горошин перца. Варите говядину на слабом огне примерно 1,5 часа. После чего снимите кастрюлю с огня и немного остудите мясо в бульоне. Если планируете готовить начинку впрок, то говядину можно остудить полностью.


    Пока варится говядина, нарежьте мелко лук, а морковь натрите на тёрке. На сковороде на разогретом масле спассеруйте овощи до золотистого цвета.


    Говядину измельчите в блендере на пульсовом режиме или пропустите через мясорубку.


    К измельчённой говядине добавьте обжаренные лук с морковкой, приправьте чёрным перцем и перемешайте. Если начинка покажется суховатой, то прибавьте пару столовых ложек бульона от варки говядины.


    Начинка для блинов из вареной говядины готова. Нафаршируйте этой вкуснейшей начинкой блинчики и слегка прогрейте их на сковороде или в микроволновке перед подачей. Начинки хватит примерно на 10-15 блинчиков.


    Получаются очень вкусные и сытные блинчики, которые в обед вполне заменят второе. А из оставшегося от варки говядины бульона можно приготовить суп.


    Приятного аппетита!


    Начинка для блинов из говядины (отварной), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блинчики с говядиной

    Подборка рецептов

    Блин-галета с яичницей и беконом
    Налистники с мясом
    Блинные «мешочки» с грибами, ветчиной и сыром
    Блины с куриной печенью луком и морковью
    Блины с начинкой

    Подборка рецептов

    Ргаиф (марокканские слоеные блинчики)
    Бендерики с мясом
    Блинчики с легким (свиным)
    Блинчики с тушеной капустой в панировке
    Блинчики с мясом

    Подборка рецептов

    Блины с беконом и брынзой
    Блины с индейкой
    Блинчики с ветчиной и сыром
    Блинчики с мясом, грибами и картошкой
    Начинки для блинов

    Подборка рецептов

    Постные тонкие блины с дырочками
    Блины с красной икрой и сливочным сыром
    Блинчики с икрой
    Тонкие блины на кефире, с дырочками

    Другие полезные подборки по теме

    Блины (724)Блины без дрожжей (399)Блины без молока и кефира (209)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (301)Блины с начинкой (191)Блины, оладьи (759)Вторые блюда из говядины (414)Говядина (733)Обед из говядины (455)Тонкие блины (319)Тонкие блины на молоке (225)Тушеная говядина (171)Фарш говяжий (209)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько калорий в шаурме? Калорийность шаурмы (шавермы) с разными начинками Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта