Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Борщ с молодой капустой

Идеальное горячее первое блюдо для вашего весеннего меню. Такой борщ варится в разы быстрее, чем обычно. Для бульона используйте куриное мясо, а свежие овощи сделают борщ вкусным, аппетитным и насыщенным. Специи и чеснок сделают блюдо очень ароматным. Для бульона можете использовать любое другое мясо, но тогда время приготовления немного увеличится.

Ингредиенты

На 1,8 л воды:

Курица (любые части) - 200 г

Капуста молодая - 200 г

Картофель - 150 г

Морковь - 50 г

Свекла - 50 г

Репчатый лук - 40 г

Растительное масло - 35 г

Томатная паста - 35 г

Душистый перец горошком - 3 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Укроп - по вкусу

37 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 1.63
Ж: 2.49
У: 2.06

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления борща с молодой капустой на курином бульоне.

Куриное мясо промойте и выложите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте вариться на огонь. Закипевшую воду посолите, соберите всю пену и варите бульон при небольшом кипении 15 минут. Затем в бульон выложите нарезанный брусочками картофель и варите все вместе еще 15 минут.

Пока варится бульон с картофелем, подготовьте остальные овощи. Почистите лук, свеклу и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь со свеклой натрите на терке.

На растительном масле обжаривайте овощи 2-3 минуты. Помешивайте.

Добавьте томатную пасту. Если паста с кислинкой, всыпьте пару щепоток сахара для вкуса.

Тушите овощи с томатной пастой 5-7 минут на небольшом огне. Если паста густая, влейте пару столовых ложек воды. Зажарка для борща готова. Именно она придает блюду насыщенный красный оттенок.

Нашинкуйте молодую капусту, но не сильно тонко. Такая капуста очень нежная и варится мгновенно. Резать мелко ее не нужно.

Когда картофель станет мягким, выложите в бульон овощную зажарку и следом добавьте молодую капусту.

Варите борщ с капустой 5 минут, добавьте лавровый лист, душистый перец горошком. Выдавите также зубчик чеснока и всыпьте мелко нарезанный укроп. По желанию немного поперчите. Всё перемешайте и варите борщ со специями еще пару минут. Готово. Выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой 5-7 минут.

Горячий борщ с молодой капустой подавайте к столу, желающих будет много!

Такое блюдо очень ароматное, сытное и вкусное. К борщу не забудьте предложить сметану.

Приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Борщ

Рубрика рецептов

Кубанский борщ

Борщ классический с мясом

Цыганский борщ

Борщ без картошки с фасолью

Борщ с мясом

Подборка рецептов

Борщ с квашеной капустой и фасолью

Жареный борщ

Борщ по-тольяттински

Львовский борщ в мультиварке

Борщ со свеклой

Подборка рецептов

Борщ с савойской капустой

Флотский борщ

Постный борщ с грибами и фасолью

Борщ с квашеной капустой и тушенкой

Борщ с курицей

Подборка рецептов

Борщ с куриными бедрышками в мультиварке

Борщ со свеклой (классический рецепт)

Борщ с курицей в мультиварке

Борщ с курицей (классический рецепт)

Борщ с капустой

Подборка рецептов

Русский борщ

Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой

Борщ с телятиной

Борщ с черносливом

Борщ со свеклой и капустой

Подборка рецептов

Борщ с карамелизированной свеклой

Борщ с чечевицей (постный)

Борщ с рыбой (скумбрией)

Борщ с савойской капустой

Супы с капустой

Подборка рецептов

Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой

Черниговский борщ в мультиварке

Грибной суп из лисичек с фрикадельками

Постный суп без масла

Другие полезные подборки по теме

Борщ (136)Борщ без мяса (19)Борщ на воде (27)Борщ на кости (19)Борщ с капустой (85)Борщ с картофелем (123)Борщ с курицей (19)Борщ с мясом (81)Борщ с томатной пастой (85)Борщ с уксусом (25)Борщ с чесноком (74)Борщ со свеклой (113)Борщ со свеклой и капустой (75)Вегетарианский борщ со свеклой (22)Постный борщ (23)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Алена Прика

Красавчик!

Нравится

(1)

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Алена Прика, спасибочки!

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Вкуснейший весенний борщ!

Нравится

(1)

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Наталья, благодарю! согласна с вами!

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Борщ с молодой капустой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти