E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Тыквенный хлеб на закваске

    Тыквенный хлеб на закваске

    Яркий, как солнышко, вкусный, мягкий, чуть сладковатый хлеб. Для этого хлеба можно использовать тыквенный сок, готовое тыквенное пюре. Если у вас нет ни сока, ни пюре, то запеките тыквенные кусочки или отварите их с минимальным количеством воды до мягкости. Затем измельчите до пюре, пробив блендером или протерев через мелкое сито. Я использую готовое тыквенное пюре, разведенное теплой кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.

    Ингредиенты

    Тыквенное пюре - 300 мл

    Мука - 500 г

    Закваска ржаная - 300 г

    Соль - 1 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    • 228 кКал
    • 5 ч. 10 мин.
    • 5 ч. 10 мин.
    • Б: 5.76
    • Ж: 3.22
    • У: 44.86

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления тыквенного хлеба на закваске в хлебопечке. Рецепт закваски можно посмотреть здесь.


    Ржаную закваску на пике ее подъема влейте в ведерко хлебопечки.


    Просейте в ведерко пшеничную муку и соль.


    Влейте тыквенное пюре и растительное масло. Сахар не добавляю, т.к. тыква сладкая. Поставьте ведерко в хлебопечь.


    Выставьте программу для замеса и подъема теста. Примерно первые 30 минут идет выравнивание температуры, потом - замес теста и подъем. Через 2 часа 20 минут хлебопечь отключится.


    Оставьте тесто для подъема. На подъем теста на закваске может понадобиться 1-3 часа. Время подъема будет зависеть от активности закваски, от температуры в комнате, от муки. Когда тесто хорошо поднялось, включите режим "Выпечка" 1 час.


    Через 1 час тыквенный хлеб на закваске готов. Аккуратно вытряхните хлеб на решетку и полностью остудите перед нарезкой.


    Приятного аппетита!



    Тыквенный хлеб на закваске, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постный хлеб

    Подборка рецептов

    Дампер – австралийский бездрожжевой хлеб
    Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки
    Хлеб на закваске в духовке
    Льняной хлеб в хлебопечке
    Тыквенный хлеб

    Подборка рецептов

    Тыквенный хлеб в хлебопечке
    Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке
    Тыквенный хлеб «Тыква»
    Тыквенный хлеб в духовке
    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб с орехами
    Бородинский хлеб на квасном сусле
    Немецкий ржаной хлеб
    Пшенично-ржаной хлеб с кукурузной мукой на закваске
    Пшеничный хлеб на ржаной закваске

    Подборка рецептов

    Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)
    Пшеничный хлеб на ржаной закваске
    Альпийский хлеб
    Фокачча на закваске
    Хлеб в хлебопечке

    Подборка рецептов

    Хлеб из полбяной муки в хлебопечке
    Заварной хлеб в хлебопечке (пшеничный)
    Пшеничный хлеб в хлебопечке
    Хлеб на картофельном отваре

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с пшеничной мукой (746)Вторые блюда из тыквы (145)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Котлеты без хлеба (376)Котлеты с хлебом (165)Мука пшеничная (5345)Обед из тыквы на каждый день (159)Постный хлеб (162)Пшеничный хлеб (260)Тыква (561)Хлеб (переехал) (143)Хлеб белый (510)Хлеб в духовке (242)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (181)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Польза и вред пшеничных отрубей14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробоватьНамазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта