Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Несложный рецепт тыквенного хлеба из пшеничной муки, с добавлением жареных семечек. На сухих быстродействующих дрожжах.

Ингредиенты

Мука - 300 г

Вода - 70 г

Тыква - 80 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Семечки жареные - 1 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л.

205 кКал
2 ч. 20 мин.
2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Ларс автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Что может быть лучше хлеба приготовленного своими руками. Хочу поделиться хорошим рецептом. В приготовлении тыквенный хлеб прост и не требует долгого выбраживания. Получается очень вкусный домашний хлеб с хорошей текстурой мякиша и красивым золотистым цветом.

Сначала подготовим опару для приготовления тыквенно-пшеничного хлеба в духовке. В данном случае я использую всю воду, соль, сахар, дрожжи и 3-4 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и оставить подходить в теплое место. Когда опара запузырится, а центр начнет оседать, значит она готова.

Пока опара подходит, чистим тыкву режем на небольшие кусочки, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке около 30 минут.

Готовую тыкву пюрируем блендером, вносим в опару.

Тут же просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Убираем в теплое место и ждем пока вырастет вдвое.

Поднявшееся тесто обминаем руками.

Добавляем семечки (и кунжут-по вкусу?) и вмешиваем в тесто.

Затем тесто выкладываем в форму и даем ему подняться.

Форму с тестом ставим в разогретую до 210 градусов духовку на 30-40 минут. (При желании, непосредственно перед самой выпечкой на тесте аккуратно острым ножом можно сделать надсечки). Хлеб получается плотный, но мягкий.

А вот его солнечный цвет в разрезе:

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тыквенный хлеб

Подборка рецептов

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Тыквенный хлеб «Тыква»

Тыквенный хлеб в духовке

Хлеб в духовке

Подборка рецептов

Тостовый хлеб

Порционный хлеб на сливках

Хлеб ленивый дрожжевой

Вермонтский хлеб на закваске

Хлеб (переехал)

Подборка рецептов

Тыквенный хлеб «Тыква»

Ситный батон с маком

Белый хлеб на подсолнечном масле

Венские порционные багеты

Хлеб с семечками

Подборка рецептов

Гриссини с семенами льна

Зерновой хлеб

Чесночный хлеб

Хлеб с сыром и кунжутом

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Тостовый хлеб

Хлеб из нутовой муки без глютена

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Ситный хлеб на ночной опаре

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Вишневый сорбет

Узбекские лепешки в духовке

Пшеничный хлеб без замеса

Батбуты (марокканские лепёшки)

Постные блюда из тыквы

Коллекция рецептов

Тыква, фаршированная булгуром и овощами

Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками

Перловка в тыкве в духовке

Суп тыквенный с имбирём

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кабачковый хлеб в духовке

Пирог с маслятами (на слоеном тесте)

Пирожки с ботвой свеклы

Пирог из слоеного теста с сосисками

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Постный хлеб с запеченным чесноком и зеленым луком

Пирог с грушей и брусникой

Постные ореховые полоски

Постные чебуреки с картошкой и грибами

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Аргентинский пирог «Torta negra»

Имбирный рождественский пряный кекс

Рогалики из слоеного теста с мандаринами

Апельсиновые маффины с ягодами

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Пицца с форелью

Пирожки на молоке с вишней

Пицца из лаваша с колбасой в духовке

Картофельные лепешки с черри и травами

Выпечка с тыквой

Коллекция рецептов

Тыквенные булочки с корицей

Тыквенные кексы с изюмом

Тыквенный чизкейк

Американский тыквенный пирог с корицей

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Хлеб с ржаными отрубями

Пирожки дрожжевые на кефире

Сибирские шаньги

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Вермонтский хлеб на закваске

Пампушки с чесноком к борщу

Цельнозерновой батон на оливковом масле

Дарницкий хлеб в хлебопечке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Ларс Автор рецепта

Я очень люблю этот рецепт, тыква не чувствуется.

Нравится

(0)

ответить

Esenija

Классный хлебушек получился..я тоже много делала с тыквой. не плохо получается!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти